Plongez au cœur de la gastronomie d'Osaka avec une visite guidée du marché Kuromon, un marché animé riche de plus de 200 ans d'histoire. Surnommé « la cuisine d'Osaka », cet immense marché regorge de saveurs, de culture et de couleurs locales. Vous flânerez devant des étals regorgeant de fruits de mer frais, de crabes géants et de bœuf de Kobe magnifiquement persillé. Votre guide local (c'est moi !) vous proposera les meilleures bouchées et vous aidera à choisir ce que vous voulez goûter : des brochettes de bœuf wagyuu fondantes, des takoyaki croustillants, ou même des plats audacieux comme le fugu (poisson-globe). C'est une expérience culinaire décontractée et flexible. Je vous ferai part de mes coups de cœur et vous pourrez goûter selon votre curiosité et votre appétit. C'est l'endroit idéal pour les gourmands qui souhaitent manger comme un local et découvrir l'histoire de chaque plat.

En route vers notre prochaine étape gourmande, nous passerons par la rue commerçante Sennichimae Doguyasuji, une destination fascinante pour tous ceux qui s'intéressent à la culture culinaire japonaise. Cette allée couverte est l'endroit où chefs locaux, restaurateurs et cuisiniers amateurs achètent des ustensiles et des ustensiles de cuisine de qualité supérieure. Vous y verrez des boutiques regorgeant de couteaux japonais tranchants comme des rasoirs, de magnifiques assiettes en céramique, d'objets en laque et même de modèles réalistes de nourriture en plastique souvent exposés dans les vitrines des restaurants. Bien que nous n'y mangerons pas, je vous montrerai quelques-uns des articles les plus intéressants et uniques, dont beaucoup sont difficiles à trouver hors du Japon. C'est un arrêt rapide, mais il ajoute une touche supplémentaire à la visite, vous donnant un aperçu du savoir-faire et des outils qui se cachent derrière l'incroyable scène culinaire d'Osaka.

Aucune visite d'Osaka ne serait complète sans l'okonomiyaki, la crêpe salée tant appréciée de la ville. Selon le jour et la taille du groupe, nous visiterons l'un de mes restaurants préférés, réputé pour ses saveurs authentiques. Admirez le chou, la pâte et les garnitures grésiller sur la plaque avant d'être nappés de sauce sucrée-salée, de mayonnaise et de flocons de bonite.

Niché dans une ruelle calme près des rues animées de Dotonbori, Hozenji Yokocho offre une pause paisible et un aperçu du vieux Osaka. En parcourant le chemin pavé, vous ressentirez un changement d'atmosphère. C'est un lieu calme, historique et plein de charme. C'est ici, juste à côté du temple Hozenji, que vous trouverez l'un des restaurants les plus célèbres d'Osaka : Daruma, le légendaire restaurant de kushikatsu. Ce restaurant très apprécié est réputé pour ses brochettes dorées et parfaitement frites et pour la statue emblématique de l'homme en colère qui garde l'entrée. Le kushikatsu – des brochettes croustillantes de viande, de fruits de mer et de légumes – est un incontournable d'Osaka. Chez Daruma, il est revisité. Je vous guiderai à travers le menu et partagerai mes coups de cœur pour vous faire découvrir les meilleures saveurs de ce restaurant local. C’est plus qu’un simple repas : c’est un avant-goût de la culture culinaire d’Osaka, avec en toile de fond le charme intemporel de Hozenji Yokocho.

Pour conclure notre voyage culinaire, je vous emmènerai à la meilleure adresse sucrée, selon vos envies. Que ce soit un cheesecake moelleux et chaud, célèbre et unique à Osaka, ou les classiques taiyaki en forme de poisson, des bonbons crémeux au matcha, une glace rafraîchissante ou des fraises fraîches, à vous de choisir. Cette halte dessert flexible vous permet de savourer une douceur selon vos goûts et votre humeur, pour une visite gastronomique d'Osaka parfaite et une touche finale parfaite.