Le premier arrêt sera l'une des plus belles portes de la vieille ville, connue sous le nom de Bab Abi El Jounoud ou la porte bleue. Cette porte ornée constitue l'entrée principale ouest de Fès el-Bali. Nous traverserons ensuite l'un des plus anciens marchés aux fruits (Selalin), où vous découvrirez comment les habitants de Fès utilisent encore une méthode ancestrale pour s'approvisionner. Nous irons ensuite admirer Dar el-Magana, une horloge à eau du XIVe siècle. Dans les environs, ne manquez pas la visite de la Medersa Bou Inania, le plus élaboré, le plus extravagant et le plus beau de tous les monuments mérinides. Elle servait d'école. Elle fut fondée entre 1351 et 1358 par Abou Inan Almarini. Nous poursuivrons ensuite notre visite. En arrivant dans la rue Talaa Kebira, l'artère principale menant à l'ancienne médina, vous découvrirez une multitude de boutiques couvertes d'auvents. Nous visiterons ensuite la Zaouia Moulay Idriss II, un sanctuaire dédié à Moulay Idriss II, qui régna sur le Maroc de 807 à 828 et fonda la ville de Fès pour la deuxième fois en 810. Nous visiterons ensuite le Fondouk El Najjarine, ou musée Najjarine, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Vous y découvrirez un large éventail de poteries, d'objets en cuir et de bois. Dans les environs, ne manquez pas de visiter le plus ancien hôpital psychiatrique de Marrakech, appelé « Sidi Fredj », construit au XIIIe siècle par le sultan Abou Yaqub (1286-1307). L'un des événements marquants de l'histoire du diagnostic et du traitement des troubles psychiatriques graves a été la compréhension des symptômes psychotiques tels que les hallucinations, les délires et les idées paranoïaques comme résultant de la « maladie » plutôt que de causes surnaturelles. Forts de cette prise de conscience, les patients étaient traités avec des médicaments, et non torturés, tués ou emprisonnés. Parmi les premiers hôpitaux psychiatriques au monde, on trouve un hôpital d'Afrique du Nord. Nous traverserons ensuite la rue Atarine pour rejoindre la tannerie Chouara, l'une des trois tanneries de Fès. Construite au XIe siècle, c'est la plus grande tannerie de la ville. Enfin, nous nous dirigerons vers la mosquée Karaouiyne, l'une des plus anciennes du monde, qui a servi d'université au royaume. Enfin, vous serez libre si vous souhaitez faire du shopping de souvenirs. Centre de l'artisanat marocain, Fès est également l'endroit idéal pour faire du shopping de souvenirs. Foulards, maroquinerie, tapis, épices, objets en métal, poterie, etc., Fès a tout pour plaire !