Nous commencerons notre visite par la visite d'un magnifique village bien caché, Margarites. La tradition de la poterie y est ancrée depuis des générations ; de nombreux habitants la perpétuent encore aujourd'hui, transformant la pratique traditionnelle en art moderne. À Margarites, nous rencontrerons notre ami Yorgos, un habitant du coin, qui nous montrera comment les pots sont tournés à la main. Une démonstration de son art suivra, qui restera gravée dans nos mémoires. Le village lui-même possède une architecture unique et de charmantes ruelles étroites et sinueuses, qui méritent d'être explorées. Promenons-nous donc dans le paisible village de Margarites, admirons les mille couleurs qui s'offrent à nos yeux, puis savourons un café traditionnel dans un petit « kafeneio ».

Après 25 minutes de route, vous poursuivrez avec la partie religieuse du circuit. L'objectif est de vous familiariser avec la culture et les coutumes religieuses crétoises. Le monastère d'Arkadi est sans doute le monastère le plus connu de Crète, en raison de l'Holocauste de 1866. Cependant, son emplacement et son architecture impressionnante le rendent encore plus spécial. Il s'agit d'un vaste complexe fortifié construit à la fin de la domination vénitienne. Nous vous accompagnerons pour explorer ce magnifique monument, mais nos guides n'étant pas officiels, il est interdit de visiter l'intérieur des monuments historiques.

Explorons ensemble la nature crétoise. Les gorges de Patsos sont petites mais magnifiques, et commencent à Ano Assites. On y trouve des espèces rares de flore et de faune, protégées par la législation européenne. On y trouve notamment 80 espèces de flore, dont 4 protégées, 24 espèces de faune, dont 11 protégées, et 16 espèces d'oiseaux, dont 8 protégées. Vous profiterez d'un petit pique-nique dans les installations des gorges, tout en admirant une source d'eau courante près de la rivière. L'église caverneuse Saint-Antoine, perchée dans les parois rocheuses, est un magnifique attrait des gorges. La randonnée dure généralement environ une demi-heure (jusqu'à ce que la gorge devienne plus difficile après 20 à 30 minutes), mais selon la météo et la condition physique des participants, la durée de la randonnée peut être plus ou moins longue.