Notre voyage commence au cœur du patrimoine culturel pékinois : les hutongs Dongsi. En flânant dans ces ruelles étroites, bordées de maisons traditionnelles à cour, vous serez transporté dans le temps. Notre guide vous présentera non seulement la longue histoire des hutongs, mais vous donnera également un aperçu de la culture culinaire chinoise unique. Notre premier arrêt de ce voyage gastronomique est le restaurant Peking Duck. Le canard laqué possède une longue et glorieuse histoire, réputé dans le monde entier pour sa peau croustillante et sa chair tendre. Une fois à l'intérieur, vous aurez le privilège d'assister à un spectacle de découpe de canard en direct par un chef talentueux. C'est un véritable art de présenter un canard rôti à la perfection. Accompagné de la célèbre liqueur locale, l'Erguotou, il constitue un symbole classique de Pékin. Notre guide vous expliquera comment déguster le canard laqué et vous aidera à choisir d'autres plats pékinois emblématiques pour accompagner votre repas.

Notre prochaine destination est le restaurant de fondue mongole. La légende raconte qu'il serait né à la cour royale et qu'il serait devenu un favori du grand public. La fondue est composée d'une marmite en cuivre au cœur chauffé au charbon de bois, permettant au bouillon de mijoter constamment. L'ingrédient principal est du mouton frais finement tranché, mais on trouve également du bœuf, du poulet et un large choix de légumes et de champignons frais. La sauce, un mélange de tofu fermenté, de pâte de sésame et d'un peu d'huile pimentée pour les amateurs de plats épicés, est un élément essentiel de l'expérience. Et bien sûr, une bière fraîche accompagnera parfaitement ce somptueux repas. En cheminant entre ces merveilleux restaurants, nous prendrons également le temps de déguster quelques en-cas locaux. Comme le Tanghulu, des fruits confits sur un bâtonnet, le Jianbing, une crêpe salée, et le menu du temple Huguo, qui propose un aperçu des spécialités pékinoises traditionnelles comme le Lvdagun, l'aiwowo, le Jiaoquan, et bien d'autres.

Notre dernière étape gastronomique est le restaurant de style yunnan, niché au cœur des hutongs. La star du spectacle est les nouilles de riz Cross-Bridge, avec leur bouillon riche et savoureux, accompagnées de divers ingrédients frais. D'autres spécialités sont également proposées, comme le tofu rôti, les galettes de racine de lotus frites, le chou mariné sauté avec des raviolis sucrés, et bien plus encore. Pour couronner ce voyage culinaire exceptionnel, un vin de riz doux et moelleux offre une touche finale parfaite. Pour ceux qui ont réservé une excursion en voiture privée, une fois ce merveilleux voyage culinaire terminé, le chauffeur vous ramènera en toute sécurité à votre hôtel. Ainsi, vous terminerez votre aventure en toute tranquillité, vous permettant de vous détendre et de vous remémorer toutes les délicieuses saveurs de la journée.