Vous pourrez déguster et acheter 93 sortes de saké japonais (vin de riz japonais) produits à Niigata. Vous pourrez également profiter d'une journée de saké « Sake Buro » (bain de saké), préparé avec du saké à 12 degrés mélangé à de l'eau. Nous recommandons cet endroit particulièrement aux amateurs de saké japonais.

Construite en 1918 par un riche marchand du nom de Kijuro Saito IV comme résidence d'été pour sa famille, l'ancienne villa Saito est aujourd'hui classée au patrimoine culturel et considérée comme l'une des plus belles demeures et jardins de Niigata. La maison compte 11 pièces, chacune dotée de son propre caractère et de détails architecturaux. Les jardins ont été conçus avec une esthétique différente tout autour, permettant aux visiteurs de profiter d'un paysage changeant en se promenant d'une pièce à l'autre et au fil des saisons. La maison et le jardin ont été conçus dans un souci d'unité, sans frontière entre l'intérieur et l'extérieur, créant ainsi une harmonie.

Ce qui était autrefois la demeure de la riche famille Ito, propriétaires terriens et marchands prospères, est aujourd'hui un musée abritant la collection d'œuvres d'art et de documents de huit générations, dont une partie des 6 000 pièces exposées. Le point fort de la visite est sans conteste la maison et ses jardins, achevés en 1889. Cette demeure traditionnelle en bois de style japonais est construite sur un terrain de 29 100 mètres carrés et comprend 65 pièces et des jardins parfaitement aménagés, magnifiques à admirer en toute saison. Les visiteurs peuvent déjeuner dans l'un des deux restaurants, et une auberge est même située sur le domaine pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance de la culture et de l'histoire du domaine Ito.

Aux tables hautes de Sushi Benkei, les clients savourent le poisson le plus frais, préparé par un personnel accueillant. Pour ceux qui préfèrent s'asseoir, un restaurant de sushis à tapis roulant du même nom se trouve de l'autre côté de la rue.

Ce quartier historique met en valeur l'architecture remarquable du vieux Niigata. Dans une reconstitution de l'hôtel de ville de 1910, les visiteurs peuvent découvrir l'histoire et la culture de Niigata et de ses habitants grâce à des expositions interactives et magnifiquement présentées. Ils peuvent également dîner dans un autre bâtiment historique du quartier ou admirer les ferries et les hydroptères accoster au port sur les rives du fleuve Shinano.

À Niigata, le mot pour « geisha » est « geigi ». Furumachi est l'un des quartiers les plus réputés du pays, avec Gion à Kyoto et Shinbashi à Tokyo. Ici, les geigi exécutent une danse traditionnelle et participent à un jeu avec les visiteurs.