L'un des meilleurs sites de pêche du Japon se trouve près de l'aéroport international du Kansai. La raison en est que l'aéroport lui-même est un véritable récif de pêche. De nombreux poissons sont pêchés dans cette mer riche en nutriments, perpétuant ainsi la culture halieutique ancestrale de la région. Le marché, situé sur la rive opposée de l'aéroport du Kansai, est l'endroit où les pêcheurs locaux apportent leurs prises pour les vendre, et du poisson frais y est proposé chaque jour. On dit que « on peut en apprendre beaucoup sur un lieu en regardant son marché », et les poissons qui y sont proposés sont tous rares. Cette région était appelée Naniwa, le jardin des poissons. Imprégnez-vous de l'atmosphère d'une région où règne une telle culture halieutique. Vous serez accompagné par un guide local professionnel. Posez-lui toutes vos questions sur la culture locale et les poissons.