Nichée au pied du mont Kasuga, cette brasserie s'inspire des racines spirituelles de l'histoire de la fabrication du saké à Nara. Utilisant de l'eau de source locale pure et des techniques de brassage traditionnelles, Nara Kasugayama produit un saké au profil net et vif, à l'équilibre raffiné. Une gorgée ici reflète l'essence sereine du paysage sacré de Nara.

Située à quelques pas de l'étang historique de Sarusawa et du cœur de Naramachi, Imanishi Seibei Shoten fabrique du saké depuis 1884. Connue pour sa saveur élégante et douce, cette brasserie met l'accent sur le riz Yamato de qualité et l'eau de brassage douce, créant un saké qui se marie parfaitement avec la cuisine kaiseki raffinée et les plats locaux.

Située dans la charmante vieille ville de Naramachi, Ogawa Matabee Shoten n'est pas une brasserie, mais une boutique de saké locale très appréciée, profondément ancrée dans la communauté. Installée dans une maison de ville traditionnelle, la boutique propose une sélection rigoureuse des meilleures bières de Nara, ainsi que des anecdotes et des recommandations d'habitants qui lui font confiance depuis des générations. C'est l'endroit idéal pour explorer la diversité du saké dans une ambiance décontractée et nostalgique, où chaque bouteille évoque un lieu.

Idéalement situé à l'intérieur de la gare JR de Nara, ce magasin de dégustation moderne, géré par la brasserie Yagi, invite les voyageurs à déguster du saké fraîchement brassé sans quitter le centre-ville. La sélection comprend des variétés saisonnières et en édition limitée, ce qui en fait une excellente première ou dernière étape pour découvrir l'évolution de la culture du saké de Nara.