Avant d'entrer dans le site du festival, je vous retrouverai devant l'église Saint-Paul et vous présenterai les origines de l'Oktoberfest, sa cérémonie d'ouverture traditionnelle et son importance pour la capitale bavaroise. Vous découvrirez le lien entre l'Oktoberfest et un mariage royal, pourquoi, malgré son nom, elle ouvre ses portes en septembre et qui boit la première chope de bière de l'Oktoberfest au début du festival.

Nous visiterons la tente Marstall et découvrirons pourquoi elle porte le nom des écuries royales et pourquoi une course de chevaux, organisée au début du XIXe siècle, est commémorée jusqu'à nos jours à l'Oktoberfest.

Nous visiterons la tente de l'Oktoberfest servant du Steckerlfisch, une spécialité bavaroise très traditionnelle, qui est un savoureux poisson grillé sur un bâton, cuit entier sur des braises chaudes à la manière habituelle des pêcheurs locaux.

Nous flânerons le long des attractions foraines de l'Oktoberfest et vous découvrirez, outre les plus récentes et les plus modernes, les plus anciennes et les plus traditionnelles, tout en découvrant leurs origines, leurs particularités et leur valeur historique. Nous croiserons en chemin le cirque aux puces, le « Théâtre de la Décapitation » Schichtl, le manège centenaire « Krinoline », animé par une fanfare bavaroise, et nous nous imprégnerons de l'atmosphère authentique du festival.

Nous nous rendrons dans la tente Ochsenbraterei, spécialisée dans la cuisson du bœuf, pour découvrir la quantité actuelle de bœufs consommés à l'Oktoberfest et pour profiter de l'ambiance traditionnelle dans l'une des plus grandes tentes du festival.

Nous entrerons dans la tente la plus joyeuse et la plus internationale de l'Oktoberfest, pour saluer l'ange de la bière Aloisius et découvrir pourquoi il est un habitué de la Hofbräu, pour chanter des airs populaires joués par la fanfare et pour admirer les énormes couronnes de houblon décorant le plafond de cette tente fascinante.

Nous visiterons la tente de la plus ancienne brasserie de Munich et découvrirons les origines de la tradition d'installer de grandes tentes à l'Oktoberfest. Nous découvrirons également comment la chanson populaire « Ein Prosit der Gemütlichkeit » est devenue une invitation à boire sa bière jusqu'au bout et pourquoi la tour de la tente Augustiner abrite un ascenseur.

Nous visiterons la tente où l'Oktoberfest est officiellement inaugurée chaque année et découvrirons pourquoi c'est sous cette tente que se déroulent toutes les cérémonies d'ouverture. Nous découvrirons également comment la bière Oktoberfest est née et pourquoi cette bière spéciale est aujourd'hui brassée chaque année pour le festival.

Nous visiterons la tente la plus grande et la mieux équipée techniquement de l'Oktoberfest. Vous découvrirez comment les technologies modernes s'allient à la tradition pour offrir une expérience festive unique à chaque invité de la tente Paulaner.

Nous passerons devant la statue de Bavière et vous apprendrez comment la dame de bronze a aidé le roi Louis Ier de Bavière à boire une chope de bière de 3 litres et comment elle tient littéralement sur ses épaules des centaines de touristes désireux d'admirer le terrain de l'Oktoberfest d'en haut.

Nous admirerons la grande roue géante de Willenborg, le symbole le plus célèbre de l'Oktoberfest, et je partagerai avec vous son histoire et les records qu'elle a enregistrés au cours de ses 45 ans d'existence.

Notre visite se terminera devant la tente Kaiserschmarrn, la seule tente de l'Oktoberfest où l'on ne sert pas de bière et le meilleur endroit du festival pour se régaler de douceurs, quel que soit son âge. Vous aurez l'occasion d'observer la préparation de la « Messe de l'Empereur », une crêpe effilochée traditionnelle de la région. Je serai également ravi de partager avec vous le secret de la dégustation d'une réplique du gâteau de mariage préparé en 1810 pour le mariage du prince Louis de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen.