Nous commençons par la Porte de l'Inde, où le Raj arriva jadis avec toute sa cérémonie – et d'où, des décennies plus tard, il repartit. Depuis cette arche symbolique, nous retraçons l'évolution de la ville à travers la chaussée animée de Colaba, animée par ses vendeurs ambulants et ses façades historiques.

Nous poursuivons notre visite dans le quartier du Fort, ancien quartier d'affaires de Bombay. Nous passons devant le Musée du Prince de Galles, Dalal Street et la majestueuse cathédrale Saint-Thomas, chacun édifice marquant un chapitre de l'histoire du pouvoir, du commerce et de la foi. À la Fontaine Flora, des murmures de dissidence résonnent, tandis que nous découvrons comment ce centre administratif colonial est devenu un berceau de résistance.

La Haute Cour de Bombay et l’Université de Mumbai se dressent devant nous — non seulement des structures, mais des déclarations d’intention coloniale et de l’éveil intellectuel croissant de la ville.

En traversant l’Oval Maidan, la chronologie de la ville se dévoile visuellement : d’un côté, les flèches gothiques ; de l’autre, les lignes épurées de l’Art Déco — un dialogue rare de design, parlant de l’identité stratifiée de Bombay.

Nous nous arrêtons à Marine Drive, où la brise marine transporte des histoires anciennes et nouvelles — un moment pour réfléchir à ce qui a changé et à ce qui perdure.

Enfin, un taxi classique noir et jaune nous conduit à la gare CST, véritable cathédrale d'acier, de pierre et de vapeur, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et vibrante de vie quotidienne. Nous terminons la visite comme il se doit pour toute bonne histoire de Bombay : avec deux plats de rue emblématiques : le Vada Pav et le Pav Bhaji. Car dans cette ville, les saveurs font partie intégrante de l'histoire.