Nous partirons à 19h00 pour un trajet de 2 à 3 heures jusqu'au monastère et aux montagnes. Nous commencerons l'ascension de la montagne à 1h00 du matin avec notre guide. En attendant le lever du soleil, nous pourrons admirer les étoiles.

Après le lever du soleil, nous redescendrons la colline pour visiter le monastère Sainte-Catherine, considéré comme l'un des plus célèbres au monde et l'un des plus anciens monastères chrétiens. Il est situé au cœur de la péninsule du Sinaï, à 1 570 mètres d'altitude, à l'endroit même où, selon la tradition, Moïse aurait vu le buisson ardent qui ne se serait pas consumé. Ce monastère orthodoxe est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son origine remonte à l'époque de l'empereur Justinien, au VIe siècle. C'est à cette époque que fut construit le mur d'enceinte qui l'entoure aujourd'hui, mais le monastère fut baptisé Sainte-Catherine au début du XIe siècle en l'honneur de sainte Catherine, l'une des premières martyres chrétiennes d'Alexandrie. Il abrite plusieurs monuments, comme le buisson ardent vu par Moïse et la remarquable galerie d'icônes. Vers midi, nous serons de retour à Charm el-Cheikh.