Centre Ian Potter : NGV Australia - FLINDERS STREET, 3000 (Juste en face du 154 Flinders Street) - À 2 minutes à pied de la gare principale de Melbourne, la gare de Flinders Street. Vous serez accueillis par l'un de nos guides à 8h35, dans l'un de nos bus Mercedes-Benz blancs de 14 ou 22 places. Nous procéderons à votre enregistrement et choisirons votre place. Le bus part à 9h précises, ou plus tôt si tout le monde est arrivé. Nous ne pouvons pas attendre les retardataires. Si tout le monde arrive tôt et que nous partons tôt, nous pourrons nous arrêter à mi-chemin pour prendre un café et observer les kangourous (selon la météo).

Il ne vous faudra que 60 minutes de route pour vous rendre à votre premier domaine viticole. (30 minutes sur l'autoroute et 30 minutes à travers la campagne et les vignobles, en passant par la charmante ville de Warrandyte).

Nous visitons Soumah tous les jours. Vous profiterez d'une dégustation guidée de cinq vins différents, allant du Chardonnay au Pinot Noir, en passant par le Nebbiolo et le Brachetto. Vous trouverez forcément votre bonheur tout en admirant les collines vallonnées du vignoble et les majestueuses collines de Warramate.

Nous visitons la cave St Huberts tous les jours. Vous y dégusterez quatre de leurs vins réputés. Pas envie de vin ? Laissez-nous plutôt vous offrir une canette de bière ou de cidre ? Envie d'une dégustation de spiritueux ? Pour une somme modique, vous pouvez participer à une dégustation de gin ou de whisky à la cave St Huberts ! L'embarras du choix !

Nous nous rendons tous les jours au restaurant « Quarters » du domaine Hubert pour déjeuner et découvrir leur galerie d'art indigène située à l'étage, sous leur cave. Si vous avez apporté votre propre nourriture, vous pourrez la déguster à l'écart du domaine. Nous nous installerons au restaurant et déjeunerons ensemble. La nourriture et les boissons ne sont pas comprises dans le prix de la visite, afin de vous laisser plus de liberté pour choisir ce que vous voulez pour votre déjeuner. Le restaurant propose une grande variété de plats délicieux et s'adapte à tous les régimes alimentaires. « Avec une carte riche en plats modernes d'inspiration australienne et européenne, Quarters est parfait pour les gourmets, les familles et tous les goûts. Imaginez des steaks succulents, des légumes locaux savoureux et du poisson délicat et feuilleté. Une petite faim ? Goûtez les pâtes faites maison sur place et notre incroyable (oui, incroyable) pizza au feu de bois, unique en son genre dans la région. Heureusement, vous avez un deuxième estomac pour le dessert, car notre équipe de pâtissiers dévoués saura séduire tous les gourmands. »

En route pour le déjeuner au Domaine Hubert, nous pouvons nous arrêter chez Chandon, le berceau du vin mousseux de la vallée de Yarra, pour une photo et un tour dans leur boutique. Il n'y a pas de réservation possible. Vous pouvez également y déjeuner si vous le souhaitez, au lieu du Domaine Hubert, mais vous devrez contacter Chandon vous-même et réserver votre déjeuner à votre nom. (N'hésitez pas à nous contacter pour nous demander l'heure de réservation.) Cela signifierait que vous manquerez la dégustation de vins St Huberts de 11h30 avec le reste du groupe. Nous viendrons ensuite vous chercher à 13h30 pour vous rendre à la Chocolaterie pour une dégustation privée de chocolats. Au Domaine Hubert, nous avons des tables réservées pour le déjeuner sept jours sur sept. Chez Chandon, rien n'est réservé et vous devrez réserver vous-même si vous souhaitez y déjeuner.

Si la Chocolaterie ne vous tente pas, prévenez votre chauffeur à midi ; il se fera un plaisir de vous emmener au domaine viticole de Yarrawood, où vous pourrez vous offrir un verre de vin. Nous pouvons également vous emmener au domaine de Balgownie plus tôt, où vous pourrez vous offrir un verre avant notre arrivée avec le reste du groupe et régler votre dégustation.

Nous visitons la Chocolaterie tous les jours pour une fantastique dégustation guidée de 10 chocolats parmi les 500 différents proposés. La Chocolaterie & Ice Creamery de la Yarra Valley est une attraction populaire de la Yarra Valley, réputée pour sa grande variété de chocolats artisanaux et ses délicieuses glaces. Les visiteurs peuvent observer les chocolatiers à l'œuvre, déguster leurs produits et acheter des glaces et des cadeaux à emporter.

Nous visitons le domaine Balgownie tous les jours. Vous profiterez d'une dégustation guidée de cinq vins différents, tout en admirant la vue imprenable ! Le domaine Balgownie est également un hôtel primé. Si vous ne souhaitez pas participer à la dégustation guidée, nous vous offrirons un verre de vin, un thé ou un café et vous pourrez vous installer confortablement pour profiter de l'ambiance et de la vue.