Rendez-vous à la station de métro Huangpi Nan Road à Shanghai et retrouvez votre guide et votre groupe à 20h30. Départ à pied pour le quartier de Xintiandi et arrêtez-vous d'abord dans un restaurant local servant les meilleures nouilles effilochées et coupées au couteau, préparées par la minorité ethnique (Ouïghoure) de la ville. Installez-vous à une table parmi les habitants, dégustez ce célèbre plat et participez à une discussion approfondie sur la saveur et la consistance du bouillon, la qualité de la garniture et la texture de la peau des raviolis. Découvrez l'histoire de ce plat incontournable de Shanghai.

Continuez jusqu'à la célèbre rue Zhaozhou, l'un des marchés nocturnes les plus populaires, découvert par hasard par le célèbre chef Anthony Bourdain, à environ 15 minutes à pied. Admirez la frontière où les appartements à la française cèdent soudain la place aux maisons traditionnelles chinoises à portes en pierre (Shikumen). Visitez trois restaurants du quartier pour déguster des plats locaux et découvrir comment les habitants de la ville mangent et vivent.

Quelques savoureux barbecues de rue : • brochettes d'agneau • brochettes de bœuf • aubergines grillées • ciboulette sautée • champignons shiitake • écrevisses bouillies aux cinq épices • raviolis chinois fraîchement frits • fèves edamame marinées • poitrine de porc braisée Entre deux arrêts, dégustez une bière artisanale locale et écoutez les commentaires de votre guide sur la culture et les traditions culinaires de Shanghai.