Savourez un déjeuner nourrissant au tofu et à l'obanzai de Kyoto. *Veuillez noter que les restaurants peuvent changer selon la saison et d'autres facteurs.

Notre visite à pied des sources d'eau souterraines commence au sanctuaire Yasaka. Kyoto, ville imprégnée de légendes, serait gardée par quatre créatures divines, les Shijin, chacune représentant un point cardinal. L'est, où se dresse le sanctuaire Yasaka, est protégé par le Dragon d'Azur. Sous le bâtiment principal du sanctuaire, un étang mystique, ou repaire du dragon, abriterait cette créature divine. L'eau de source qui jaillit de ce lieu sacré, connue sous le nom de « Gion Shinsui », ou « Eau de Puissance », est profondément vénérée par les habitants. On dit que boire cette eau, puis appliquer quelques gouttes de « Biyomizu », ou « Eau de Beauté », qui jaillit d'un sanctuaire dédié aux belles femmes, confèrera beauté intérieure et extérieure. Ce lieu puissant est fréquenté aussi bien par les geishas que par les maiko.

Cette eau de source sacrée, censée être bénie par Tenjin, la divinité de l'apprentissage, est censée accorder une protection contre le malheur, la sagesse et le succès dans les études.

Cette eau de source sacrée, provenant d'un sanctuaire vénéré comme une divinité protectrice du feu, possède une histoire fascinante. On raconte que lors de l'incident de Hamaguri-gomon, à la fin de l'époque d'Edo, cette région aurait miraculeusement échappé à un grand incendie. Depuis, de nombreux récits ont fait état de la protection divine du sanctuaire contre le feu.

Après une visite à pied de trois sources d'eau de source uniques, notre voyage se terminera dans une confiserie fondée en 1803, où nous dégusterons des bonbons et du matcha fabriqués à partir de l'eau de source la plus pure.