La cérémonie du Sema de Mevlevi est une cérémonie soufie qui symbolise les degrés du chemin vers Allah. Elle comporte des éléments et des thèmes religieux, et possède des règles et des qualités détaillées. Mevlevi était le fils de Mavlana Jalaluddin Rumi. Elle était pratiquée avec discipline dès l'époque du sultan Veled et d'Ulu Arif Celebi. Ces règles ont été développées jusqu'à l'époque de Pir Adil Celebi et ont conservé leur forme définitive jusqu'à nos jours.