Votre guide vous retrouvera après le petit-déjeuner pour une visite de l'Istanbul ottoman. Une courte promenade vous mènera à la Mosquée Bleue, achevée en 1616. Notre prochain arrêt sera le palais de Topkapi, plus qu'un simple palais, c'est un ensemble de musées abritant des collections accumulées par les sultans pendant près de cinq siècles. Notre visite vous mènera également au célèbre harem, où résidait la famille impériale. Nous nous arrêterons ensuite à Divan Yolu pour déjeuner dans un restaurant local. Nous parcourrons ensuite les vieilles rues pavées jusqu'à la mosquée Rüstem Pacha, puis au marché aux épices, où se vendaient les produits génois et vénitiens à une époque où le canal de Suez n'existait pas. Toutes les épices d'Orient y étaient également acheminées après avoir été chargées sur des navires en Égypte. Nous terminerons la visite par une visite du Grand Bazar.