L'une des deux randonnées se déroule au sommet de Vouni Panagias, au-dessus du village de Pano Panagias. L'itinéraire circulaire part du village, à environ 800 m d'altitude, et monte jusqu'au sommet (environ 1 150 m). La randonnée se déroule en grande partie sur le plateau, l'un des meilleurs vignobles de Chypre. Les randonneurs profitent de vues sur les vignobles, les formations rocheuses et les panoramas sur les vallées d'Ezousa et de Xeros Potamos, la forêt de Paphos et jusqu'à Akamas.

C'est l'une des plus belles attractions de l'île, alliant un monastère médiéval à un environnement naturel à l'écart des habitations modernes. En règle générale, nous nous rendons au monastère à pied (en traversant le ruisseau à l'aller et au retour). L'itinéraire personnalisable (standard) fait environ quatre (4) km.

Si nous avons le temps, une halte dans ce monastère historique millénaire peut constituer une brève pause avant le début de la randonnée proprement dite, au sommet de Vouni Panayias, qui débute au village de Pano Panayia, à quelques kilomètres de là. Nous prévoyons une trentaine de minutes de visite au monastère.