Découvrez la campagne de Hoi An et sa cuisine locale unique à vélo. Les plats de Hoi An sont réputés et appréciés des touristes, avec leurs stands et restaurants bordant les rues. Ces plats sont non seulement populaires, mais aussi des symboles culturels, offrant aux visiteurs un véritable aperçu de la vie locale. Le voyage commence par une balade à vélo à travers la campagne pittoresque jusqu'au village de Tra Que, célèbre pour ses légumes frais, qui approvisionnent de nombreux restaurants locaux. Ces légumes sont essentiels à la préparation du Cao Lau, plat emblématique de Hoi An, et à son mélange parfait de saveurs.

Nous retournerons ensuite en ville, où vous apprendrez à préparer les célèbres raviolis « rose blanche » avec une famille locale et dégusterez vos créations maison. Ensuite, nous nous dirigerons vers un restaurant local réputé pour déguster le Cao Lau, un plat traditionnel composé de nouilles locales, de porc, d'herbes fraîches et de feuilles de riz croustillantes. Ces nouilles sont préparées avec l'eau du puits de Ba Le, le plus ancien puits de Hoi An, réputé pour son goût exquis.

Enfin, nous pédalons jusqu'à Cam Nam pour déguster des spécialités locales telles que le Banh Dap (galette de riz concassé) et le Che Bap (soupe sucrée au maïs et à la noix de coco), offrant un délicieux équilibre de saveurs.