14:05～14:30　Sanctuaire de Mitate Le sanctuaire de Mitate est dédié à la divinité du saké et est vénéré par les brasseurs de saké de Saijo depuis des générations. Les représentants des sept brasseries s'y rassemblent pour prier avant le début de la saison du saké. Depuis l'Antiquité, les Japonais célèbrent l'abondante récolte de riz, l'utilisent pour brasser du saké et l'offrent aux dieux en signe de gratitude. L'omiki, le saké sacré fabriqué à partir de ce précieux riz, est une offrande essentielle aux dieux. Ici, vous comprendrez mieux le lien entre le saké et les traditions culturelles et spirituelles du Japon.

14h30～15h00　Kamotsuru Sake Brewing Co. Ltd（Boutique du musée du saké） À la boutique du musée du saké Kamotsuru, vous découvrirez le processus de brassage du saké grâce à des expositions uniques. Vous aurez également l'occasion de déguster le Junmai Daiginjo Hiroshima Nishiki, un saké haut de gamme servi aux dirigeants mondiaux lors du « Dîner de travail » du sommet du G7 d'Hiroshima en 2023. Vous pourrez également goûter l'eau du puits de Fukujin, utilisée pour le brassage du saké, accessible au public.

15h10～16h00　Brasserie de saké Hakubotan La brasserie Hakubotan possède une riche histoire de plus de 350 ans. À Hakubotan, le personnel vous fera visiter la brasserie Tenpo, habituellement fermée au public. Vous pourrez également y déguster du namazake (saké non pasteurisé) congelé immédiatement après pressage pour préserver sa fraîcheur et sa saveur.

16h15～17h00　Brasserie de saké Sanyotsuru Dans le cadre charmant et traditionnel de la brasserie Sanyotsuru, vous participerez à une expérience de calligraphie unique. À l'aide d'eau de source du mont Ryuo, d'encre sumi et de pinceaux traditionnels de Kumano, vous écrirez des mots significatifs sur une étiquette de saké tout en repensant à votre voyage à Saijo. Cette étiquette originale sera apposée sur une bouteille de saké, créant ainsi une création unique. Vous pourrez emporter cette bouteille unique en souvenir. Cette activité, appelée « Calligraphie enivrante », vous invite à exprimer librement vos pensées et vos émotions dans un état de détente et de plaisir.

17h00～19h00　 France-ya France-ya est un restaurant géré par la brasserie Kamotsuru. Vous y dégusterez du bishu-nabe (un plat de fondue japonaise à base de saké) et d'autres amuse-gueules parfaitement associés au saké de Kamotsuru. Vous aurez également l'occasion de déguster une sélection des meilleures bières de Kamotsuru. Profitez d'un repas accompagné de votre guide local et découvrez le cœur des traditions et de la culture japonaises grâce à cette expérience culinaire mémorable.