Le guide viendra vous chercher à votre hôtel ou à un point de rendez-vous désigné situé dans le centre du vieux quartier de Hanoï (uniquement). Avant le début de la visite, vous profiterez d'une brève leçon de salutation vietnamienne. Les guides prendront également le temps de discuter de vos éventuelles allergies alimentaires afin de garantir une expérience agréable et en toute sécurité. Tout au long de la visite, ils partageront des informations sur la cuisine vietnamienne, ainsi que sur l'histoire et la culture du pays, en particulier celle de Hanoï.

Les guides vous emmèneront explorer les nombreux recoins, ruelles et restaurants locaux du Vieux Quartier, des endroits que vous pourriez facilement manquer si vous explorez seul. En chemin, vous aurez l'occasion de goûter à une grande variété de plats et de boissons vietnamiens authentiques. Ceux-ci incluent des plats locaux tels que le bún chả (porc grillé avec des nouilles), le phở bò/gà (soupe de nouilles au bœuf ou au poulet), le bún ốc (soupe de nouilles aux escargots), le bánh cuốn (rouleaux de papier de riz cuits à la vapeur), le bánh gối (raviolis d'oreiller), le nem rán (rouleaux de printemps frits), le bánh tôm (raviolis aux crevettes), le bánh mì (sandwich vietnamien), le chè (soupe dessert sucrée), le bánh bao (boulette vietnamienne), le bánh khoai et le bánh chuối (gâteaux à la patate douce et à la banane), le hoa quả dầm (dessert composé de fruits frais), ainsi que des boissons locales comme la bia hơi (bière pression fraîche), le trà đá (thé glacé) et le célèbre cà phê. trứng (café aux œufs).

La visite se termine au lac Hoan Kiếm ou à un endroit pratique pour le retour des touristes, puis les guides touristiques leur montreront comment récupérer leurs hôtels/auberges si la visite comporte plus de 2 groupes, sinon nous vous ramènerons à vos hôtels.