Harbin a 100 ans d'histoire, et la bière Harbin aussi. La première brasserie a été fondée en 1900, d'où son nom. C'est une bière savoureuse. Votre guide vous emmènera au musée de la bière de Harbin pour découvrir l'histoire de la bière. Harbin est réputée pour sa tradition culinaire. La cuisine de Harbin se compose de plats européens et de plats du nord de la Chine, principalement caractérisés par des sauces épaisses et des fritures. L'un des plats les plus célèbres de la cuisine du nord-est de la Chine est le Guo Bao Rou, une variante de porc aigre-doux. Ce plat classique de Harbin, né au début du XXe siècle dans le Daotai Fu, se compose de morceaux de porc enrobés d'une pâte à base de fécule de pomme de terre, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils sont ensuite légèrement enrobés d'une sauce aigre-douce, composée de sirop fraîchement préparé, de vinaigre de riz, de sucre, et aromatisée au gingembre, à la coriandre, aux carottes et à l'ail.