Ce que Samrong sait
Nous partirons le matin, à 8h00, je viendrai vous chercher à l'hôtel. Après un bref briefing, nous emprunterons d'abord la petite route (un chemin de terre) à vélo pour découvrir une activité appelée forge. Nous pourrons y observer la fabrication de couteaux, de faucilles, de haches, de houes, etc. Nous continuerons ensuite sur la même route pendant quelques kilomètres jusqu'à notre deuxième arrêt à l'usine de gâteaux de riz gluant au bambou (khrolan). Nous y découvrirons leur fabrication à partir d'ingrédients frais comme du riz gluant, du lait de coco, du sucre, du sel, des graines de soja noires cuites dans du bambou, etc. Nous aurons ensuite l'occasion de déguster ce délicieux en-cas.
Ensuite, nous ferons demi-tour et entrerons dans la pagode du champ de bataille (Wat Samrong Khnong) située à proximité. C'est la plus ancienne pagode de Battambang, vieille de plus de 300 ans. Vous en apprendrez davantage sur le bouddhisme et l'histoire des Khmers rouges grâce à notre visite. Il est possible de prendre des photos à l'intérieur. Ensuite, nous nous dirigerons vers la campagne où nous pourrons admirer de magnifiques paysages et découvrir les activités de culture et de récolte du riz selon la saison. Nous apprendrons également comment le cultiver et le récolter auprès des agriculteurs, selon les disponibilités. D'autres sites touristiques sont à découvrir en chemin, comme l'école primaire publique locale, une ferme fruitière, etc.
Prochain arrêt : nous traverserons le pont en ruine pour visiter la fromagerie cambodgienne (pâte de poisson). La fabrication du poisson implique de nombreuses étapes : fumage, séchage, pâte de poisson, etc. C'est un ingrédient essentiel de la cuisine locale, et sans lui, la nourriture ne serait pas la même ! Son odeur incroyablement forte est inédite.
Faisons une pause. Nous avons maintenant le temps de nous détendre à l'atelier de fabrication de papier de riz. Vous pourrez voir la fabrication de papier de riz pour les rouleaux de printemps frais et frits, et apprendre comment le propriétaire les prépare. Ensuite, asseyez-vous et savourez-les fraîchement préparées. Un vrai délice. Après environ 10 minutes, nous arrivons à la boutique de bananes séchées. Vous pourrez voir comment une famille prépare les bananes séchées avec ses enfants. Vous pourrez les goûter et apprendre à les préparer en les suivant. Enfin, nous terminerons notre visite par une promenade d'environ 15 minutes autour du temple d'Ek Phnom (vieux d'environ 11 siècles), puis nous retournerons à l'hôtel en vélo.
