Nous commençons la visite au restaurant local Hang Me Mẹ pour déguster 3 gâteaux : - Bánh Bèo (gâteaux de fougère d'eau) : Le bánh bèo est un mélange de farine de riz et de farine de tapioca. C'est un plat de rue populaire au Vietnam. Il est composé de gâteau de riz, de crevettes séchées, de peau de porc croustillante, d'huile d'oignon vert et de sauce. - Bánh Nậm (Boulette de riz plate à la vapeur) : Farine de riz, mélange de crevettes et de porc maigre, cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. - Bánh Lọc (gâteau de boulettes de riz) : Recouvert de feuille de bananier, chaque gâteau contient un morceau de crevette et de porc haché. La sauce de poisson qui l'accompagne est différente du bánh bèo. Plus salée, elle est servie dans une toute petite assiette. Comment la déguster ? Pelez la feuille, trempez-la dans la sauce, puis mettez-la dans votre bouche… Un délice !

Nous dégusterons du Bún Hến - des nouilles mixtes aux moules - Des nouilles mixtes avec de nombreuses sortes de légumes, des cacahuètes, des petites moules... avec de la sauce de poisson.

Nous dégusterons du Chè, une soupe sucrée mélangée avec de nombreuses sortes de haricots, de la chair de noix de coco, du lait de coco, du taro, des patates douces, du maïs...

Bún Bò Huế - Soupe de nouilles Hue avec de la viande de bœuf, de porc ou de crabe.

- Bánh Khoái - Les meilleures galettes de riz vietnamiennes - Farine de riz, crevettes et porc frits dans des huiles naturelles. On les déguste avec des légumes, du sésame et de la sauce aux cacahuètes. - Dégustation de bières locales à Hué - Bières Huda. Apprenez à dire : Một, Hai, Ba zô oooo !