À 8h00 ou 14h00 : Notre guide vous accueillera à l'hôtel et commencera la visite en vélo jusqu'au marché central de Hoi An ou au marché de Ba Le. Nous y apprendrons à choisir les ingrédients frais et de qualité pour notre cours de cuisine. Comme vous le savez, le marché n'est pas seulement un lieu où les locaux vendent et achètent des choses, mais aussi un lieu de rencontre et de discussion. Nous découvrirons une grande variété de produits, fruits, souvenirs et animaux. Le marché est l'endroit idéal pour apprendre à marchander.

Après le marché, nous poursuivrons notre route à vélo jusqu'au village maraîcher de Tra Que, où nous apprendrons à cuisiner et nous affronterons pour devenir le nouveau Maître cuisinier local. Au village, nous serons accueillis par un verre de bienvenue local. Après une courte pause, nous irons avec un agriculteur local visiter le village et ses nombreuses variétés d'herbes, de légumes et de fruits. Apprentissage des travaux agricoles : vêtements de ferme pour des travaux légers, selon les méthodes traditionnelles ancestrales, ici sans machines électriques. De retour chez l'agriculteur local, nous commencerons un cours de cuisine pour apprendre à préparer des spécialités telles que la salade de légumes de Tra Que, le Tam Huu, les galettes de riz vietnamiennes et les rouleaux de printemps frits. À la fin du cours, le maître cuisinier local vous annoncera le vainqueur. Nous dégusterons ce que nous venons de préparer pour le déjeuner. La visite se terminera par un massage des pieds à base de plantes médicinales locales. Retour à vélo à votre hôtel.