L'histoire de la fondue du Sichuan remonte à au moins 1700 ans. Aujourd'hui, les fondues du Sichuan se déclinent en plusieurs catégories : la « Fumée rouge » (saveur épicée aux piments et au poivre du Sichuan), la « Fumée blanche » (saveur non épicée au bouillon) et la « Fumée double » (incluant les deux premières). Avec l'aide de votre guide, vous cuisinerez la fondue épicée et la fondue non épicée, et apprendrez à découper et à dresser les plats avec des décorations, sous la direction d'un chef professionnel. Cette expérience comprendra également une visite unique d'un marché local, où vous découvrirez et dégusterez les différents produits de cette belle ville.