Nous nous rendrons à Cariñena. Les 32 caves appartenant à l'AOP Cariñena développent différentes initiatives et actions pour promouvoir l'œnotourisme dans cette région. Visites programmées de caves et de vignobles, cours de dégustation ou création d'établissements hôteliers exclusivement dédiés à l'œnotourisme ne sont que quelques-unes des activités proposées aux visiteurs pour découvrir la culture du vin à Cariñena.

Nous visiterons une cave familiale ouverte depuis 1903, les générations successives de la saga familiale ont consacré toutes leurs connaissances et leur expérience à un processus de travail hautement réfléchi qui commence dans le vignoble et se termine dans chacune des bouteilles émises par notre cave sur les cinq continents.

Dans ses caves Heredad Ansón, à Muel, Cristóbal Ansón, en compagnie de ses filles María et Isabel et de son épouse Begoña Bello, élabore ses vins avec soin et attention, à partir de raisins de première qualité de différentes variétés, dont le « Garnacha », pour l'élaboration de vins rouges et rosés, et le « Macabeo », également connu dans d'autres régions d'Aragon sous le nom d'« Alcañón », pour l'élaboration de vins blancs. Ce sont leurs meilleures lettres de noblesse sur les marchés espagnol, allemand, néerlandais, britannique, italien et chinois, où ils ont obtenu des prix internationaux pour leur qualité.