À 9h30, débutez votre aventure dans la ville impériale de Fès. Commencez par l'ancienne médina de Fès, un quartier qui abrite le centre commercial, l'ancien entrepôt, les ateliers de tissage et de nombreux bâtiments datant des XIIIe et XIVe siècles. Accompagné de votre guide local, vous commencerez votre visite par la porte Bab Boujloud, admirant ses faïences vertes et bleues. Vous traverserez les ruelles étroites et découvrirez ses monuments célèbres. Dans l'ancienne médina, profitez d'une vue panoramique imprenable pour découvrir la richesse culturelle de Fès.

L'Université Quaraouine; est la plus ancienne université du monde fondée au 9ème siècle où environ 500 étudiants suivaient différents cursus comme la théologie, la loi coranique, la loi islamique

Tombeau de Moulay Idriss ; c'est le lieu saint de Fès où se trouve le tombeau de Moulay Idriss, fondateur de Fès et de la dynastie idrisside.

Les Tanneries, également appelées Chowara, sont l'un des sites les plus spectaculaires où l'on travaille le cuir.

Musée Nejjarine ; musée d'art et d'artisanat du bois

Place Seffarine ; c'est la plus grande place de la médina connue pour son travail du cuivre et vous pourrez y admirer le travail du métal réalisé à la main.

La médersa Bou Inania est l'école théologique la plus visitée de Fès par les touristes. Elle a été construite au XIVe siècle.

L'une des plus anciennes et importantes synagogues d'Afrique du Nord, construite au XVIIe siècle (l'une des plus anciennes synagogues de Fès). La simplicité du bâtiment, avec son plafond en bois et sa structure enduite de plâtre, vous fascinera. La synagogue Ibn Danan a été inscrite sur la Liste et le Fonds mondial de surveillance des monuments en 1996.

L'occasion de prendre des photos mémorables du quartier juif (construit en 1438), situé à proximité des résidences royales, qui protégeait ses habitants de la colère de la population musulmane. Le Mellah de Fès était autrefois exclusivement habité par des Juifs. Ce fut le premier « Mallah » du Maroc.