Explorez la forêt tropicale atlantique du parc national de la Serra da Bocaina, près de Paraty. Lors de cette fascinante randonnée culinaire, Jorge, cueilleur brésilien, vous fera partager ses vastes connaissances sur les plantes locales exceptionnelles : leurs noms scientifiques et populaires, leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés médicinales. Après avoir rencontré les guides, vous ferez un court trajet en voiture à travers les montagnes couvertes de forêt tropicale près de Paraty. La randonnée culinaire se déroule sur des sentiers forestiers de la forêt atlantique. Nous empruntons différents sentiers afin de minimiser notre impact sur l'environnement. Sur chaque itinéraire, outre les sentiers forestiers, vous découvrirez également le système agroforestier en action et visiterez des cascades et des piscines naturelles. Après une brève présentation sur la sécurité et la cueillette responsable, Jorge vous emmènera en forêt pour identifier et cueillir des fruits, des fleurs, des feuilles et des champignons délicieux et savoureux. Jorge vous aidera à identifier les plantes comestibles et vous aurez l'occasion d'échanger sur des sujets variés, allant de la nutrition, la médecine, l'herboristerie, la botanique, la cuisine, l'horticulture et l'histoire. À la fin de la randonnée, vous aurez l'occasion de vous rafraîchir dans les bassins d'eau douce de la forêt. Une journée fascinante et amusante pour tous ceux qui s'intéressent à la nourriture sauvage ou à la forêt tropicale. Cette excursion « De la forêt tropicale à la table de pique-nique » se termine par un délicieux déjeuner léger composé des nombreuses plantes cueillies en chemin.

Vous marcherez sur le Chemin de l'Or à la découverte de l'histoire de Paraty et du Brésil tout en collectant des plantes sauvages comestibles avec l'expert cueilleur.