Retrouvez votre guide devant l'hôtel de ville de La Canée. En vous rendant dans un café local, découvrez l'histoire culinaire de la région. Commencez votre aventure culinaire avec des olives, du fromage artisanal fabriqué selon les traditions grecques anciennes, du pain maison cuit selon la méthode byzantine et savourez une tisane à la manière des Crétois. Apprenez-en plus sur les herbes et les légumes sauvages utilisés dans la cuisine locale. Poursuivez votre découverte avec des kalitsounia, ces célèbres petites tartes crétoises fourrées au fromage, aux légumes sauvages ou à une combinaison des deux. Entrée incluse.

Visitez une fabrique de bougatsa, puis savourez la bougatsa la plus délicieuse (une sorte de tarte au fromage et au lait) de la ville et découvrez les compétences des cuisiniers et la consommation alimentaire pendant l'occupation ottomane de la Crète.

Visitez le marché central de la ville, découvrez un monde de fromages, de charcuteries, de poissons, de légumes, de pain, de biscottes, de tartes, d'huile d'olive et de miel et dégustez quelques-uns des meilleurs produits. Visitez un café sur le marché : découvrez la culture du café en Grèce en dégustant le café grec et ses accompagnements savoureux, populaires au XIXe et au début du XXe siècle.

Visitez une fabrique de pâte phyllo.

Promenez-vous dans le quartier vénitien de la ville et découvrez le commerce et la politique alimentaire vénitiens, ainsi que leur impact sur la gastronomie et la sécurité alimentaire crétoises. - Vivez une courte expérience multisensorielle. - Visitez un coutelier crétois.

Promenez-vous dans le quartier ottoman de la ville et dégustez une boisson aux amandes d'origine byzantine à l'ombre d'un platane. Découvrez les boissons à base de fleurs et de noix.

Votre dernier arrêt sera dans une taverne locale, où vous aurez l'occasion de profiter d'une courte leçon de cuisine ancienne et vous dégusterez de fines spécialités de la cuisine crétoise traditionnelle et historique.