Après une demi-heure de route, nous arrivons à Perast. Un petit bout de Venise au Monténégro. Des rues romantiques pavées de pierre polie, du café sur la plage, bercé par l'odeur particulière de la mer, des bouquets de glycine tombant des auvents, de vieilles cathédrales et églises, une courte promenade en bateau, des spécialités de fruits de mer… Tout cela rappelle l'Italie, mais c'est la nôtre. Perast est une vieille ville-musée où chaque rue, maison, marche, pierre a sa propre histoire. Le meilleur témoignage est son architecture baroque, créée en grande partie entre les XVIIe et XVIIIe siècles. Elle a été construite par de riches et respectables marins, et de nombreuses familles d'origine noble ont nourri la culture et la créativité. Cet esprit artistique, raffiné et élégant que Perast possède encore aujourd'hui – cette énergie colore cette ville pleine de palais, de chapelles et d'églises. Vivante, élégante, petite et photogénique, Perast vous charmera dès que vous franchirez son seuil.

Promenade en bateau. Nous visiterons Notre-Dame-des-Rochers, une île artificielle unique. Elle est née du naufrage de vieux navires chargés de pierres. Selon la légende, elle aurait été créée par des marins locaux qui auraient découvert une icône de la Vierge à l'Enfant sur un rocher dans la mer. Par la suite, ils auraient replacé la pierre au même endroit à chaque retour de voyage, permettant ainsi à l'île de resurgir progressivement. L'histoire se poursuit : chaque année, le 22 juillet au coucher du soleil, les habitants sortent leurs bateaux et jettent des pierres dans la mer autour de l'île. À l'intérieur de l'église, vous pourrez admirer le grand autel en marbre, œuvre d'Antonio Capellano, sculpteur génois. On y trouve l'icône de Notre-Dame de Škrpjela, œuvre du peintre Lovra Dobričević, l'un des plus grands maîtres de l'époque dans les Balkans.

Arrêtez-vous pour déguster des huîtres et des moules fraîches. L'un des joyaux cachés les plus appréciés de la côte monténégrine vous émerveillera. Vous dégusterez des moules, des huîtres et du poisson bio de haute qualité, préparés devant vous. Les huîtres seront servies fraîches, agrémentées d'une touche de jus de citron et de poivre. Un vin local vous sera également proposé, dont le goût vous racontera une histoire. La mer est très propre et riche en espèces marines, comme les étoiles de mer, les crabes et les poissons. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir des tortues de mer et des dauphins. Vous pourrez admirer le paysage extraordinaire de la baie et découvrir les procédés technologiques de culture des moules et des huîtres dès le début. Les coquillages ajoutent à chaque repas l'odeur et le goût de la mer, du soleil et de la détente. Qu'ils soient clairs ou foncés, les plats de fruits de mer sont non seulement savoureux, mais aussi visuellement impressionnants. Les huîtres sont cultivées par des aquaculteurs, et il faut quelques années avant que les coquillages n'atteignent les tables du monde entier.