Pour commencer notre voyage, nous avons entamé une rencontre immersive à la boutique des vins d'Ervideira, véritable ode aux meilleurs crus de leur production. Cette expérience unique vous promet une sélection soignée de vins d'Ervideira, offrant une délicieuse odyssée à travers les blancs, les rosés et les rouges. Chaque vin sera harmonieusement accompagné d'une délicieuse sélection de délices régionaux. Parmi ces trésors culinaires figurent le pain rustique de l'Alentejo, le fromage de brebis artisanal, une sélection de savoureuses saucisses de porc noir, des confitures aromatiques traditionnelles, le tout arrosé d'une huile d'olive onctueuse, et des toasts alentejos rehaussés d'huile d'olive et d'origan. D'une durée d'environ 1 heure 30 minutes, ce voyage remarquable est proposé au prix de 10 € par personne, un investissement dans un voyage sensoriel riche en saveurs et en culture.

Unique au Portugal, la cathédrale d'Évora est la plus grande cathédrale médiévale du pays. Dominant la ville depuis sa position élevée, la cathédrale d'Évora domine l'étendue urbaine en contrebas. Ce point de vue privilégié abrite également d'autres monuments importants d'Évora, notamment l'emblématique temple romain d'Évora (également connu sous le nom de temple de Diane), le musée d'Évora et le centre d'art et de culture Eugénio de Almeida.

Le temple romain d'Évora est l'un des plus magnifiques et des plus impeccablement conservés de toute la péninsule ibérique. Classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1986, il occupe une place importante dans l'histoire. Souvent considéré comme l'emblème de la ville, ce temple est un symbole important et une attraction incontournable, rivalisant même en termes de notoriété avec la célèbre Chapelle des Ossements.

La Chapelle des Os, connue sous le nom de Capela dos Ossos, présente une commémoration de la mort étonnamment macabre et s'impose comme l'une des destinations touristiques les plus captivantes d'Évora. Nichée au cœur de l'église gothique São Francisco, la Chapelle des Os porte bien son nom évocateur. On estime qu'elle est ornée de plus de 5 000 crânes, dont beaucoup ont été découverts dans divers cimetières monastiques des environs. L'expansion de ces cimetières est devenue une préoccupation spatiale, ce qui a conduit à l'idée de regrouper les ossements dans un seul espace consacré. Cette initiative a pris de l'ampleur lorsqu'un moine du XVIe siècle a perçu l'opportunité de transmettre le message profond de la mortalité et de la nature éphémère de notre existence.