PLATEAU DE LASSITHI (Le sol fertile du plateau, dû au ruissellement alluvial de la fonte des neiges, a attiré des habitants dès le Néolithique (6000 av. J.-C.). Les Minoens et les Doriens ont suivi et le plateau a été habité sans interruption depuis, à l'exception d'une période qui a débuté en 1293 et ​​a duré plus de deux siècles pendant l'occupation vénitienne de la Crète.) Le plateau de Lassithi (grec : Οροπέδιο Λασιθίου, Oropedio Lasithiou), parfois orthographié plateau de Lassithi, est un haut plateau endoréique, situé dans l'unité régionale de Lassithi, à l'est de la Crète, en Grèce. Depuis la réforme de Kapodistrias de 1997, c'est une municipalité dont le siège est Tzermiado, bien que le plus grand village soit Agios Georgios. La municipalité a une superficie de 129,976 km².

Le plateau de Lassithi s'étend sur 11 km d'est en ouest et 6 km du nord au sud. Il se trouve à environ 70 km à l'est d'Héraklion et à une altitude moyenne de 840 m. Les hivers peuvent être rigoureux et la neige peut persister jusqu'au milieu du printemps sur la plaine et les montagnes environnantes. Le plateau est célèbre pour ses moulins à vent aux ailes blanches (plus précisément, des pompes éoliennes), de conception locale, utilisés depuis deux siècles pour irriguer les terres. Bien qu'il y en ait eu environ 10 000 par le passé, la plupart ont été abandonnés récemment au profit de pompes diesel et électriques modernes. La nappe phréatique étant proche de la surface du sol, toutes les inhumations dans les cimetières se font en surface, dans un mausolée en pierre ou une boîte en pierre décorée. Cela s'explique par le caractère endoréique du plateau, qui abrite une roche imperméable juste sous la surface du sol. Tous les circuits sont modulables selon vos besoins. *Les billets, les tarifs d'entrée et le guide touristique ne sont pas inclus.