Vous avez entendu parler du vin nature, mais vous ne savez pas par où commencer ? Laissez-moi vous expliquer les fondamentaux de ce sujet fascinant lors de notre visite de deux des meilleurs domaines viticoles de Sonoma. Nous aborderons l'agriculture durable (les différences entre l'industrie, le bio et la biodynamie), la fermentation avec des levures indigènes, les pratiques de vinification traditionnelles et, cerise sur le gâteau, la dégustation des vins eux-mêmes. Entre deux domaines, nous déjeunerons dans un restaurant réputé du comté de Sonoma, où nous dégusterons des vins locaux comme ils se doivent : en accompagnement d'un repas. Les végétariens sont les bienvenus !