Le point de rendez-vous sera au Palazzo Salimbeni, devant la statue de Sallustio Bandini.

C'est la place emblématique de la ville, où les Siennois aiment se retrouver et passer du temps. À proximité, nous dégusterons dans un bar/taverne les meilleures charcuteries et fromages de la région, accompagnés d'un bon verre de vin local.

Près de cette galerie historique abritant une vaste collection de chefs-d'œuvre siennois de la fin du Moyen Âge à la Renaissance, nous dégusterons une assiette traditionnelle de pici dans un restaurant traditionnel. Les pâtes pici senesi sont préparées selon des procédés anciens, comme le tréfilage au bronze. Vous pouvez les déguster assaisonnées de cacio e pepe ou de vin.

Devant l'un des lieux les plus emblématiques de Sienne, nous dégusterons des plats traditionnels de la cuisine toscane et siennoise : la ribollita ou la pappa senese, dans une authentique taverne toscane. La ribollita est une soupe régionale traditionnelle à base de pain et de légumes, un plat très apprécié des habitants. La recette de la pappa senese se transmet de génération en génération. Un détail, certes minime mais essentiel, la différencie de la traditionnelle pappa al pomodoro toscane.

Traversant la ville du sud au nord en suivant le tracé de ses palais, la Via de Città incarne l'excellence siennoise. Elle est bordée de cafés historiques, de lieux importants et de boutiques luxueuses en tous genres. Non loin de là, nous dégusterons le dessert typiquement siennois, les ricciarelli, dans une pâtisserie.