Notre journée commence par la visite du magnifique jardin Al Mona, où vous découvrirez l'histoire incroyable de Naji Abbas, créateur de ce magnifique jardin – qui a remporté la deuxième place du concours du plus beau jardin du monde – et l'a dédié à ses parents bien-aimés, Mona et Rasheed. Son histoire personnelle vous en apprendra davantage sur la communauté druze en Israël, le soutien indéfectible de son père à Tsahal dès 1948 et divers aspects de la culture druze.

Le brunch aura lieu dans un restaurant druze casher tenu par Basma Henno, au centre de Julis. La propriétaire, veuve de guerre de Tsahal, lui a donné le nom de son fils Noor. Le petit-déjeuner est composé de plats locaux et de produits fraîchement cueillis dans les champs environnants, servis dans des plats traditionnels. Vous dégusterez des salades druzes galiléennes, des œufs, des fromages, des olives, des falafels et bien plus encore, accompagnés de pitas druzes fraîchement cuites, avant de terminer votre repas par un café noir parfumé.

Après le brunch, nous nous rendrons à la savonnerie de Grand-mère Gamila. Depuis plus de 30 ans, Gamila Hiar utilise sa connaissance de la nature pour créer des produits à base de quinze plantes médicinales cultivées exclusivement en Galilée, ainsi qu'un mélange d'huiles végétales pures – sans colorants ni parfums artificiels – pour produire des huiles pour le visage, des crèmes pour les mains et les pieds, des pains nettoyants, des bougies et bien plus encore. Gamila emploie des femmes druzes, musulmanes, chrétiennes et juives, et est un leader mondial dans la fabrication de produits de beauté naturels. Vous aurez la possibilité d'acheter des produits si vous le souhaitez.

Notre prochain arrêt est la « Grotte du Rashbi » – Rabbi Shimon bar Yochai ; lui et son fils, Rabbi Elazar, ont fui les Romains en 149 après J.-C. et se sont cachés dans cette grotte de Pékin, se nourrissant des fruits d'un caroubier et de l'eau d'une source. On dit qu'ils ne sont pas sortis de la grotte pendant 12 ans.

Notre dernière visite nous mène à l'ancienne ville de Pékin, habitée par des Juifs depuis 2 000 ans. Malheureusement, il n'y reste plus qu'une femme juive âgée. Le centre d'accueil des visiteurs raconte l'histoire de cette communauté qui, fuyant la destruction du Temple en 70 apr. J.-C., s'est installée à Pékin. Juste à côté se trouve l'ancienne synagogue, dont les murs sont ornés de deux plaques, récemment datées au carbone 14 par l'Autorité israélienne des Antiquités, datant de l'époque où les Cohanim ont fui Jérusalem pour échapper aux Romains. La légende raconte que ces plaques auraient été rapportées du Second Temple.