En chemin, nous nous dirigerons vers le charmant village d'Hautvillers, berceau du Champagne. Situé à flanc de colline, il offre une vue imprenable sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs ! Adossée à la forêt voisine, se niche une abbaye bénédictine dont l'intendant-cave en 1668 s'appelait Dom Pérignon ! Né en 1639 à Sainte-Menehould dans la Marne, il compte parmi les moines qui ont contribué à l'amélioration de la qualité du vin de notre région. Sa découverte de l'assemblage de différents cépages et de différents millésimes a assuré sa postérité. Derrière le jardin clos de l'abbaye, la vue est imprenable sur les vignobles « grands crus » et « premiers crus » de l'appellation Champagne. L'endroit idéal pour découvrir tout le cycle de la vigne ainsi que le dur labeur « fait main » du vigneron champenois. N'est-ce pas « de bons vins sans de bons raisins » ?

Ce sera l'heure de la pause déjeuner dans un restaurant de cuisine traditionnelle française 3chez Max ou ailleurs selon les disponibilités, deux menus vous seront proposés ainsi que des plats végétariens, vegan, sans gluten etc.... Le tout accompagné d'une flûte de Champagne ainsi que d'un verre de vin rouge et d'un café.

Après le déjeuner, une petite promenade digestive sera la bienvenue (selon la météo) ! Direction la célèbre Avenue de Champagne à Épernay, cœur historique du divin breuvage. Ici sont nées les Grandes Maisons ! Des domaines tels que Moët et Chandon, Perrier-Jouët ou Pol Roger, De Venoge… ont rivalisé d’audace architecturale et de magnificence pour donner au Champagne ses lettres de noblesse. Ils sont à la hauteur de la réputation du vin qui vieillit dans leurs caves. Avec un parc de 110 km² de caves et pas moins de 200 millions de bouteilles sous les pavés, cette Avenue est considérée comme la plus riche du monde !

La fin de l'après-midi sera consacrée à la visite d'un vigneron indépendant qui, fort de son histoire familiale et séculaire, vous dévoilera ses caves et une partie du secret de son vin. La rencontre avec ses vignerons-jardiniers et leurs champagnes est toujours un moment unique et inoubliable, car ils sont propriétaires de 90 % des 34 000 hectares de l'appellation Champagne. Par ce geste, ils sont l'origine, la mémoire, la tradition familiale et parfois même le combat ! Ils sont le cœur du terroir. La visite s'est terminée : La touche finale scintillera dans nos flûtes à champagne pour une dégustation commentée ainsi que quelques conseils pour des accords mets et champagne réussis !

Nous sonnerons l'heure de retour au même endroit que celui de la prise en charge. Ou à la gare de Reims. Ou à l'office de tourisme d'Épernay, 7 avenue de Champagne. 17h30/18h00.

Votre guide vous fera découvrir Reims en passant par les vestiges gallo-romains de la ville, sa place Royale et sa cathédrale gothique qui fut le lieu de sacre des rois de France.

Visite audioguidée d'une cave dans des grottes étonnantes en petit train.