Le lac artificiel d'Agia (Ayia) est situé près du village d'Agia, à l'ouest de La Canée. Cette vallée est considérée comme la plus humide de Crète. Le lac d'Agia est alimenté par des sources souterraines provenant de Lefka Ori et de la rivière Xekolomenos. Le lac était un marécage avant que la Power Public Corp ne le transforme en un lac artificiel pour produire de l'énergie hydroélectrique. Aujourd'hui, la centrale est abandonnée, mais les visiteurs peuvent encore admirer les anciens mécanismes et un musée dédié. Ce petit lac abrite la plus grande variété de plantes aquatiques de Crète, ainsi que des espèces animales très importantes, telles que des espèces rares de fougères et de grenouilles. De plus, le lac abrite de nombreux oiseaux migrateurs et non migrateurs. L'importance écologique d'Ayia se reflète dans sa protection par le droit international.

L'entreprise familiale « Koukakis S.A. » a fait ses débuts et produit de l'huile d'olive depuis 1979. Initialement établie à La Canée, en Crète, elle a su s'organiser et garantir la qualité de ses services et de son huile d'olive, ce qui lui a permis de se faire connaître dans toute la Grèce, réputée pour sa qualité, son service et sa fiabilité. Les exigences de l'entreprise ont ainsi rapidement augmenté. C'est en 1985 que l'entreprise a remplacé ses machines de production par des machines de plus grande capacité. Par ailleurs, en 2012, l'entreprise a construit un espace dédié à la standardisation de l'huile d'olive sous tous ses conditionnements. L'entreprise, jusqu'à présent familiale, possède toutes les normes nécessaires à la production et à la normalisation de l'huile d'olive, telles que la norme ISO 22000:2005, le certificat AGROSERT pour la production d'huile d'olive « Indication Géographique Protégée » ainsi qu'une autorisation spéciale de l'Organisation Δ.Η.Ω pour la production d'huile d'olive biologique. Localisation : L'entreprise « Koukakis S.A » est située à un emplacement stratégique, au carrefour de certaines des meilleures régions de La Canée, réputées pour l'excellente qualité de leur huile d'olive, et bénéficiant d'une « Indication Géographique Protégée ». Ces régions sont majoritairement composées d'une variété particulière d'oliviers, appelée « koroneiki ». Cette variété, combinée à des conditions climatiques exceptionnelles, à une culture et une récolte soignées et traditionnelles, permet de produire une huile d'olive de la meilleure qualité possible.

Le parc botanique et les jardins de Crète, d'une superficie de 20 hectares, sont nés d'une catastrophe : un incendie dévastateur en 2004 a ravagé les oliveraies et les orangeraies autour du village de Skordalou. La famille Marinakis, originaire de la région, a donc construit ce parc pour mettre en valeur la flore et la faune méditerranéennes et encourager la randonnée. On y trouve un jardin d'agrumes, un jardin tropical, des vignes et un espace dédié aux herbes aromatiques. Papillons et oiseaux y abondent. Les Montagnes Blanches offrent un décor spectaculaire à la promenade de trois heures autour du parc, et votre récompense : un excellent restaurant, spécialisé dans les produits locaux. La dernière fois que j'y ai mangé, mon apéritif consistait en une assiette d'agrumes coupés en tranches, 17 au total, certains sucrés, d'autres acides et d'autres encore inconnus.