Souhaitez-vous essayer de rôtir de la viande selon des techniques ancestrales et de cuire du pain avec des répliques d'équipements anciens ? Souhaitez-vous en apprendre davantage sur la culture matérielle antique et sur la signification de la cuisine antique telle qu'elle est vécue physiquement par le cuisinier ?
Le cours « Cuisiner dans la Grèce antique » de Mariana, archéologue expérimentale et historienne de l'alimentation, lauréate du Gourmand World Cookbook Award, aborde l'héritage culinaire des Grecs anciens, offrant des interprétations séduisantes de plats anciens tout en offrant un aperçu de la vie des cuisiniers de l'Antiquité.
D'une durée de 4 heures, il se déroule dans une olive...
Points forts
4 heures
Proposé en Anglais
Annulation gratuite
Billet mobile
4 heures
Proposé en Anglais
Annulation gratuite
Billet mobile
Ce qui est inclus
Les recettes et les photos seront envoyées par e-mail.
Cours de cuisine en petit groupe
Bottled water
Lunch
Tous les ingrédients pour votre cours et votre déjeuner
Cours de cuisine et déjeuner
Boissons
Coffee and/or Tea
Dégustation de nourriture
Dépôt à l'hôtel
Prise en charge à l'hôtel
Points de rendez-vous
Départ
Konstantinoupoleos
Daratsos is 5,5 km from Chania.
The place is between Konstantinoupoleos and Garofalaki str., but the entrance is on the left of Konstantinoupoleos. The front yard gate has a clay sun on it.
Retour
Informations importantes
•
Animaux d'assistance autorisés
•
Des options de transport en commun sont disponibles à proximité
•
Les nourrissons doivent s’asseoir sur les genoux d’un adulte
•
Déconseillé aux voyageurs souffrant de lésions de la colonne vertébrale
•
Adapté à tous les niveaux de condition physique
•
Les enfants doivent être accompagnés d'un adulte
•
Une option végétarienne est disponible, veuillez en informer au moment de la réservation si nécessaire.
Politique d'annulation
Pour un remboursement complet, annulez au moins 24 heures avant l'heure de départ prévue.
•
Pour un remboursement complet, vous devez annuler au moins 24 heures avant l'heure de début de l'expérience.
•
Les délais limites sont basés sur l'heure locale de l'expérience.
•
Si vous annulez moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience, le montant que vous avez payé ne sera pas remboursé.
•
Cette expérience nécessite un nombre minimum de voyageurs. Si elle est annulée parce que le minimum n'est pas atteint, on vous proposera une autre date/expérience ou un remboursement intégral.
•
Toute modification effectuée moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience ne sera pas acceptée.
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Souhaitez-vous essayer de rôtir de la viande selon des techniques ancestrales et de cuire du pain avec des répliques d'équipements anciens ? Souhaitez-vous en apprendre davantage sur la culture matérielle antique et sur la signification de la cuisine antique telle qu'elle est vécue physiquement par le cuisinier ?
Le cours « Cuisiner dans la Grèce antique » de Mariana, archéologue expérimentale et historienne de l'alimentation, lauréate du Gourmand World Cookbook Award, aborde l'héritage culinaire des Grecs anciens, offrant des interprétations séduisantes de plats anciens tout en offrant un aperçu de la vie des cuisiniers de l'Antiquité.
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Daratsos is 5,5 km from Chania.
The place is between Konstantinoupoleos and Garofalaki str., but the entrance is on the left of Konstantinoupoleos. The front yard gate has a clay sun on it.
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Itinéraire
Une brève introduction à l'alimentation, aux méthodes de cuisson et aux routes commerciales de la Grèce classique sera suivie d'une plongée dans sa cuisine.
En s'inspirant des « Deipnosophistai »* d'Athénée et des données de recherches archéologiques, la classe apprendra à reproduire des recettes grecques antiques, tant dans les cuisines modernes que selon l'archéologie expérimentale.
L'accent sera mis sur les profils alimentaires populaires de l'époque, en utilisant des techniques, des herbes et des épices presque oubliées de nos jours.
Le pain cuit dans une réplique d'un four portatif grec antique et le thrymatis, une sorte de gâteau qui, une fois ouvert, révèle un petit oiseau rôti, ne...
