Nous prenons un bateau pour visiter le marché flottant de Cai Rang, l'un des plus célèbres et des plus grands marchés flottants du delta du Mékong. Dès le petit matin, d'innombrables bateaux et sampans s'y rassemblent, rendant le quartier plus animé et plus pittoresque que jamais. Si les grands bateaux regorgent de produits agricoles et de spécialités, comme des légumes, du pamplemousse, de la noix de coco, des bananes, de la pastèque, du fruit du dragon et du ramboutan, les petits bateaux vendent principalement des aliments, du café, des en-cas légers, des nouilles vietnamiennes, des boissons sans alcool, etc. pour le petit-déjeuner. Nous serions ravis de ne pas y faire un tour et d'y acheter quelque chose. • Ensuite, notre guide vous emmène à des ateliers traditionnels. Vous passerez un agréable moment à apprendre comment les locaux préparent le « Hu Tieu ». Le talentueux chef Gordon Ramsay s'est un jour exclamé que le bol de nouilles qu'il a dégusté au marché flottant de Cai Rang contenait l'un des meilleurs bouillons qu'il ait jamais goûtés.

Nous nous détendons sur une barque et naviguons le long du canal de mangrove pour ressentir l'atmosphère paisible du delta du Mékong. Nous découvrons même le mode de vie local en plaisantant avec les sympathiques rameuses. Nous profitons également de l'ambiance de la musique folklorique du Sud-Vietnam.