Pour commencer, vous rencontrerez votre guide au restaurant Origen Bistro avant de vous rendre au marché alimentaire « La Perseverancia », un lieu créé par la classe ouvrière au début du XXe siècle.

Vous y ressentirez l'atmosphère typique d'un marché alimentaire traditionnel colombien en discutant avec des cuisiniers traditionnels et des locaux et en dégustant de délicieux fruits.

Vous vous promènerez ensuite dans le quartier de La Macarena, autrefois le quartier bohème de Bogotá au milieu du XXe siècle. Aujourd'hui, ce quartier est devenu un lieu emblématique de restaurants internationaux et de galeries d'art.

Ensuite, vous longerez la 7e rue pour profiter du « Septimazo », un parcours très varié où vous découvrirez des artistes de rue, des chanteurs, des food trucks et des artisans, et pourrez également découvrir quelques-uns des bâtiments emblématiques du quartier. Vous vous arrêterez à la traditionnelle boulangerie « La Florida » pour déguster de délicieuses pâtisseries et une boisson chaude comme l'Aguapanela ou le chocolat chaud santafereño au fromage. En direction du sud-est, vous apprécierez la transformation du centre-ville avec ses nouveaux bâtiments culturels, commerciaux et résidentiels pour étudiants, contrastant avec les constructions coloniales et républicaines, avant de déguster une glace artisanale à base de fruits exotiques amazoniens.

Vous traverserez ensuite le quartier historique de La Candelaria pour savourer un savoureux repas dans une maison coloniale restaurée, où vous pourrez déguster et découvrir des recettes de différentes régions du pays. Enfin, vous visiterez une boutique indigène où vous aurez l'occasion de déguster des produits à base de feuille de coca et de discuter avec une femme indigène du groupe Embera. Elle vous expliquera pourquoi la coca n'est pas de la cocaïne et pourquoi elle est un élément fondamental de l'alimentation indigène et une plante sacrée. Vous en apprendrez également davantage sur la lutte menée par ces peuples pour préserver leur culture, leur économie et leurs traditions face aux conflits avec les narcotrafiquants, l'industrie et le gouvernement.