Le petit port de San Vito sert de quai aux bateaux de pêcheurs locaux. Depuis la mer, on aperçoit l'abbaye du même nom, qui domine le port de plaisance. Datant du XVIIIe siècle, elle est aujourd'hui une résidence privée. À gauche, on distingue la tour de contrôle et les viviers, construits pour stocker le poisson vivant pendant les mois d'hiver.

Le premier renfoncement que nous découvrons le long de la côte est une crique, et non une grotte : Cala Paura. En réalité, son nom d'origine est Cala Paguro. On pense que, suite à la prononciation du terme dialectal « Pagour » (bernard-l'ermite), elle a été nommée Cala Paura par assonance. Dans cette crique se trouve la célèbre inscription « Torno Subito », en lettres de fer forgé incrustées dans la roche. Il semble qu'elles soient l'œuvre d'un sculpteur iranien de passage à Polignano, mais on ignore à qui l'artiste faisait référence. Peut-être dans notre pays.

Juste après Cala Paura, nous trouvons Grottone. On pense qu'au début du XXe siècle, à l'intérieur de la grotte, se trouvait un cinéma, accessible par la petite porte donnant sur la mer.

La grotte bleue se trouve sous le bastion Santo Stefano. Elle doit son nom au jeu de lumière entre l'eau de mer, le soleil et les rochers, qui lui donne sa couleur bleue.

Lama Monachile est la carte postale de Polignano. C'est la plage la plus photographiée, la première étape que les visiteurs franchissent dès leur arrivée en ville. Au XVe siècle, c'était le port commercial de Polignano. En regardant Lama Monachile depuis la mer, on peut observer à gauche la falaise du Bastione di Santo Stefano. À droite, en revanche, les rochers accueillent de grandes marches au sommet desquelles se dresse la statue en bronze dédiée à Domenico Modugno. On y trouve une petite grotte accessible depuis la plage, dont la sortie est visible depuis la mer : la Grotta della Piana. Il s'agit d'une sorte de tunnel rocheux.

En regardant vers la droite, en haut des escaliers sur les rochers se trouve la statue en bronze dédiée au chanteur Domenico Modugno, né à Polignano a Mare, célèbre pour la pièce « Volare - Nel blu dipinto di Blu ».

La grotte Palazzese est la plus connue, notamment grâce au restaurant du même nom. Dans les années 1920, elle abritait un magnifique établissement balnéaire, l'un des premiers d'Italie. Elle comprend deux cavernes, une plus petite et une plus grande, la plus petite abritant également une petite plage de galets.

De nombreuses légendes entourent l'îlot : on raconte qu'un pèlerin de retour de Terre Sainte y aurait vécu et aurait décidé de s'installer au Rocher. On sait qu'en 1612, des pêcheurs y firent construire une chapelle dédiée à saint Antoine l'Abbé. En 1837, une épidémie de choléra fit de l'église un lazaret. Elle fut ensuite détruite. En 1901, un groupe de missionnaires y planta la croix de fer que l'on peut encore voir aujourd'hui sur le Rocher.