Le point de vue des Millionnaires (comme l'appellent les locaux) offre l'un des plus beaux panoramas des Highlands. Nous nous y arrêtons souvent pour déguster un whisky accompagné de chocolat au petit-déjeuner.

On peut souvent voir le saumon de l'Atlantique sauter les chutes, mais même si le saumon ne saute pas, c'est un arrêt absolument magnifique pour prendre l'air et apprécier la beauté naturelle sauvage des Highlands écossais.

Le château et les jardins de Dunrobin semblent tout droit sortis d'un conte de fées et, nichés dans les Highlands écossaises, ils sont magnifiques. La famille Sutherland, propriétaire du château, permet à ses visiteurs de flâner dans plusieurs de ses magnifiques pièces, comme figées dans le temps. La démonstration de fauconnerie est souvent un moment fort : Andy (le fauconnier) travaille avec les oiseaux de proie depuis plus de 25 ans et ses connaissances et sa passion transparaissent tout au long de sa présentation. Le château de Dunrobin possède également de magnifiques jardins, un musée unique et une collection de taxidermie. Une visite des Highlands écossaises ne serait pas complète sans une visite au château et aux jardins de Dunrobin.

Carn Liath, à seulement 2 minutes en voiture au nord du château de Dunrobin, est un bel exemple de broch, un type de fortification que l'on trouve uniquement en Écosse. Il offre également une vue imprenable sur le château de Dunorbin.

L'aventure se poursuit ensuite vers le sud, en passant par Golspie et le Loch Fleet, jusqu'à Dornoch, l'une des villes les plus pittoresques d'Écosse. Dornoch abrite une magnifique plage de sable doré et un parcours de golf de renommée mondiale, mais même sans ces atouts, elle vous transporte dans un autre temps. Pour ceux qui cherchent des souvenirs, de nombreuses petites boutiques originales proposent de tout, des tweeds et cachemires aux cadeaux artisanaux locaux, en passant par les bijoux et les œuvres d'art. La cathédrale de Dornoch attire également de nombreux visiteurs avec sa magnifique collection de vitraux. Dornoch est également un endroit idéal pour déjeuner, avec de nombreuses options, notamment une boulangerie locale, une pâtisserie, un camion de fruits de mer sur la plage, Milk & Honey et le Dornoch Castle Hotel, qui dispose d'un bar à whisky primé.

Fantastique centre d'accueil des visiteurs proposant un court métrage sur la distillerie et la possibilité d'acheter des verres au bar. Nous pouvons également réserver une visite guidée de Glenmorangie par téléphone pour ceux qui souhaitent découvrir la fabrication du whisky écossais single malt. Visites à partir de 20 £ par personne.

Sur le chemin du retour vers Inverness, nous nous arrêtons souvent à la brasserie Black Isle, où ils vous raconteront leur parcours, depuis leurs humbles débuts jusqu'à la production de certaines des meilleures bières d'Écosse. Vous pourrez également déguster de délicieuses bières et, si vous souhaitez acheter quelques canettes à emporter à votre hôtel ou votre AirBnB, n'hésitez pas à le faire. Des bières exceptionnelles, des gens exceptionnels !