Promenez-vous dans la vieille ville de Bethléem et ses quartiers. Parcourez la célèbre « rue des étoiles ». Vous visiterez le Centre des icônes de Bethléem, situé à Hosh Abu Jarour, l'un des anciens Hosh de Bethléem. Vous vous arrêterez ensuite à l'ancienne entrée de la ville pour visiter un autre type de Hosh, le quartier syrien. Vous visiterez ensuite le musée Al Badd, dédié à la production d'huile d'olive, également appelé « Badd Jackaman ». Il est situé dans la vieille ville de Bethléem. Le bâtiment qui abrite le musée date du XIXe siècle. Il abrite de nombreux objets ethnographiques et archéologiques retraçant le processus complet de production de l'huile. Le musée présente également les nombreuses utilisations de l'huile : lampes, médicaments, aliments, savons et même cosmétiques. Ensuite, visitez un atelier de mosaïque et découvrez l'artisanat traditionnel de la mosaïque du pays. Continuez ensuite vers la place de la Mangeoire en passant par le marché aux fruits et légumes et le marché des bouchers. Arrêtez-vous pour prendre un café avant d'entrer dans l'église de la Nativité. L'église de la Nativité fut construite par Justinien en 530 apr. J.-C. Vous entrerez dans la basilique byzantine par l'entrée principale, également connue sous le nom de « Porte de l'Humilité », et découvrirez le sol original de la première église de Constantin, datant de 326 apr. J.-C. Vous emprunterez les escaliers pour descendre à la grotte, lieu de la naissance de Jésus de la Vierge Marie. Vous continuerez ensuite vers l'église Sainte-Catherine et visiterez les grottes de Saint-Jérôme, où il traduisit la Bible au Ve siècle. Vous ferez une agréable pause déjeuner au restaurant Afteem, proposant des falafels, du houmous et une salade typique. Après le déjeuner, vous marcherez jusqu'à l'église de la Grotte du Lait. La légende raconte que, pendant que la Vierge Marie allaitait l'enfant Jésus, une goutte de lait tomba au sol et blanchit toutes les pierres. Vous prendrez ensuite un taxi pour Beit Sahour, une ville historique dont le nom signifie « Place de la Garde de Nuit », en référence aux bergers qui veillent sur leur troupeau la nuit. Autrefois, les Cananéens habitaient ses nombreuses grottes, et aujourd'hui, elle abrite de nombreuses églises et couvents. Des églises marquent désormais les sites du Champ des Bergers, du Champ de Ruth et du Puits de la Dame. Après la visite, vous serez reconduit au point de contrôle de Bethléem-Jérusalem pour le départ.