La visite débutera dans un restaurant où vous pourrez déguster un petit-déjeuner local. Les boulettes de sésame sont dorées et croustillantes : croquez-en une et la garniture sucrée aux haricots rouges vous fera fondre en bouche, un pur délice. Les wontons, aux feuilles fines et à la garniture généreuse, sont accompagnés d'une viande tendre et d'un bouillon savoureux qui réchauffe le corps et l'esprit. Ces petits-déjeuners traditionnels sont imprégnés de la mémoire de générations de Pékinois et illustrent à merveille la culture culinaire du vieux Pékin.

Le hutong Shija est un véritable fossile de la culture hutong du vieux Pékin. Les cours traditionnelles siheyuan bordent les deux côtés du hutong, chacune telle un livre d'histoire scellé racontant des anecdotes du passé. En vous promenant, vous verrez des résidents âgés prendre un bain de soleil et discuter devant leur porte, tandis que les enfants jouent dans les ruelles, créant une atmosphère paisible et harmonieuse typique du vieux Pékin. Ici, vous pourrez découvrir le charme de l'architecture traditionnelle siheyuan et ressentir les liens profonds qui unissent les habitants des hutongs.

Le marché local de Chaoyangmen, dans le hutong Dafangjia, révèle le côté le plus authentique du Vieux Pékin. Vous y trouverez des produits frais et des produits de première nécessité. Surtout, goûtez aux jianbing (crêpes salées), appréciées des habitants ! Vous y découvrirez non seulement la gastronomie, mais aussi la chaleur et la vitalité de la vie communautaire du Vieux Pékin.

Le temple Zhihua, niché à Lumicang, offre un havre de paix au cœur de l'effervescence de la ville. Ce temple ancien présente une architecture unique, avec de magnifiques fresques de la dynastie Ming et de précieux objets bouddhistes. Dès que vous franchissez ses portes, des chants mélodieux et des volutes d'encens vous transportent loin du tumulte de la ville et dans une atmosphère paisible. Le temple incarne une profonde culture bouddhiste et constitue un témoin important du patrimoine traditionnel de Pékin. Si le temps le permet, nous découvrirons la musique unique du temple de Pékin, considérée comme un « fossile vivant de la musique chinoise ancienne ». Cette tradition musicale mêle des éléments de la cour impériale, bouddhistes et folkloriques, créant des mélodies éthérées qui préservent les styles des dynasties Tang et Song. Ses compositions majestueuses allient une structure imposante à des techniques d'interprétation sophistiquées.

Le hutong Dongtangzi a accueilli de nombreuses personnalités, dont les figures historiques contemporaines Wu Lien-teh et Cai Yuanpei. En parcourant le hutong, on ressent presque la présence de ces illustres habitants qui y ont vécu et travaillé. Bien que patinées par le temps, leurs anciennes résidences dégagent encore une riche atmosphère culturelle, évoquant les remarquables années passées.

Huguosi Snacks représente le summum de la culture traditionnelle pékinoise des snacks. Des wandouhuang (galettes de haricots mungo) aux ludagun (rouleaux de riz gluant) en passant par les aiwowo (galettes de riz sucrées), chaque spécialité met en valeur un savoir-faire unique et un patrimoine historique. Vous pourrez y déguster les saveurs authentiques du vieux Pékin et découvrir toute la richesse de la cuisine pékinoise traditionnelle.

Le hutong Xizongbu incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité. Nous conclurons notre aventure hutong en y dégustant un café.