Khlong Lat Mayom est l'un des trois marchés flottants situés près de Bangkok. Loin de l'immense Damnoen Saduak, très touristique, ou de la foule d'Amphawa, Khlong Lat Mayom possède le charme et l'authenticité d'un marché local, et vous pourriez bien être l'un des seuls étrangers à y être. Tout le monde adore les marchés flottants, Thaïlandais comme touristes ; il suffit de voir comme les locaux s'y pressent le week-end ! La culture des marchés locaux est profondément ancrée dans la vie quotidienne thaïlandaise et manger au restaurant n'y est pas un événement aussi spécial qu'en Occident : c'est un lieu convivial, bon marché et décontracté, et la cuisine thaïlandaise offre tellement de variations qu'elle peut devenir un thème de voyage à part entière. Comme pour les deux autres marchés de Bangkok, la définition de « marché flottant » est un peu exagérée, l'endroit étant en réalité davantage un marché fluvial. Le canal est très étroit et seuls quelques bateaux sont stationnés le long de la berge et sous un pont bas, préparant la cuisine pour les clients assis à des tables basses au bord de l'eau. Manger est toujours le point culminant d'une visite au marché flottant. S'asseoir sur un petit tabouret en bois de moins de 10 cm de haut et commander un plat cuisiné sur un petit bateau en bois ancré juste à côté de votre table est une expérience à la fois amusante et exotique ! N'hésitez pas à goûter des plats que vous ne connaissez pas… si vous ne savez pas ce que c'est, montrez simplement l'assiette de votre voisin : soupes de nouilles, Pad Thaï, Kanom Jeen (vermicelles de riz froids) ou Hoi Tod (omelette aux huîtres) pour 20 à 30 bahts l'assiette. Les boissons sont généralement vendues par une autre personne.

Situé juste à l'extérieur de Bangkok, sur la route d'accès à Khlong Bangkok Noi, Taling Chan ressemble à n'importe quel autre marché de produits frais animé par les vendeurs de produits des fermes voisines. Mais le côté original du canal prend tout son sens : plusieurs quais flottants servent de salles à manger informelles et les cuisines sont des bateaux amarrés aux quais.