Explorez la côte sud en vous rendant à Appleton Rum Estate, la plus ancienne plantation de canne à sucre et distillerie de Jamaïque. Visionnez une vidéo de 10 minutes retraçant l'ensemble du processus avant de commencer la visite. Dégustez tous les produits de la canne à sucre : mélasse, jus, sucre humide et différentes saveurs de rhum, qui constituent le point fort de la visite pour de nombreux visiteurs.

Une attraction naturelle vous permet d'admirer la beauté des cascades entourées de jardins luxuriants. Une fois sur place, vous embarquerez à bord d'un tracteur et d'un minibus pour un trajet de 10 minutes jusqu'au site des chutes. Il y a sept cascades, dont certaines se jettent dans des bassins naturels. Le port de chaussures de rivière est recommandé. Des maîtres-nageurs sont présents sur place (savoir nager est requis). Pour ceux qui ne savent pas nager, une section permet de se balancer sur une liane (corde) comme Tarzan et de tomber dans un bassin peu profond. Un espace aquatique avec trois bassins pour enfants et adultes est également disponible, idéal pour se détendre et profiter du soleil. Un parcours en canopée permet de glisser du haut des chutes jusqu'à leur base. La tyrolienne est également disponible.