Nous vous emmènerons déguster du Com hen, un plat de riz composé d'ingrédients locaux comme des moules et des herbes fraîches, le tout combiné selon un procédé sophistiqué. Les moules sont bouillies pour créer un bouillon qui apporte douceur et profondeur au riz.

Vous dégusterez trois gâteaux traditionnels : 1. Le Beo Cake de Hue est un gâteau à la farine de riz, placé dans un blister en aluminium ou une petite coupelle, puis cuit à la vapeur. Il présente généralement une cavité au centre, recouverte d'un mélange savoureux composé de crevettes fraîches, de haricots mungo et d'échalotes frites. 2. Le Bánh bột lọc est l'un des gâteaux les plus populaires de Hue. Il est cuit à la vapeur. Une fois cuit, retirez la feuille pour le déguster. La pâte est si transparente que vous pouvez voir la garniture aux crevettes à l'intérieur. Les autres gâteaux ne sont pas recouverts de feuille, mais simplement déposés sur une assiette et relevés d'oignons frits. Ce gâteau doit être servi avec une sauce de poisson aigre-douce. 3. Le Nam cake (gâteau de riz aux crevettes cuit à la vapeur) est composé de farine de riz et de crevettes, enveloppé dans des feuilles de phrynium et servi avec une sauce de poisson.

Ensuite, vous vous déplacerez dans un autre côté de la ville pour essayer le Bánh Khoái, qui est une crêpe vietnamienne à Hué, délicieuse grâce au secret du mélange de farine et de bouillon composé de plus de 10 épices pour créer une sauce épaisse.

Promenez-vous le long de la rivière Huong, traversez le célèbre pont Truong Tien de Hué et savourez le Bún bò Huế, une spécialité vietnamienne. C'est une soupe riche et épicée aux saveurs intenses. Cette soupe du centre du Vietnam est accompagnée de tendres tranches de bœuf et de porc, puis garnie d'herbes fraîches.

Après le Bun Bo Hue, nous vous emmènerons goûter le pain le plus unique du Vietnam appelé Banh Mi, un sandwich vietnamien composé d'une combinaison étrange : des petits pains croustillants tartinés de pâté, de mayonnaise, de jambon asiatique suspect, de légumes marinés, d'oignons verts, de coriandre, d'une bonne dose de piments frais et d'un filet d'assaisonnement.

Vous terminerez votre visite par une soupe sucrée de Hué, appelée « Che Hué », un plat de rue populaire au Vietnam. On peut la déguster en dessert ou en collation. La Che Hué est probablement la plus célèbre du pays. Comme tous les plats de Hué, elle est délicieuse, raffinée et subtile.