Vous commencerez votre journée en voiture vers le Pays Cajun. Vous traverserez des marais de cyprès sauvages, traverserez le Mississippi sur un impressionnant pont suspendu et longerez de vastes champs de canne à sucre. Votre guide vous racontera l'histoire unique de l'odyssée du peuple Cajun. Ensuite, embarquez pour une palpitante balade en hydroglisseur à grande vitesse et glissez confortablement au-dessus des marais et dans des bayous profonds et isolés. Votre guide cajun, également chasseur d'alligators et trappeur de fourrures, partagera ses connaissances sur les marais, notamment sur les habitudes des reptiles, les plantes médicinales et les oiseaux exotiques. Après votre balade, explorez son pittoresque zoo des marais sur le Bayou Bœuf.

Découvrez Laura, une plantation créole de 1804, et découvrez l'histoire personnelle de sa famille. Découvrez comment le travail des esclaves ouest-africains a influencé tous les aspects de la culture créole, notamment aujourd'hui dans la cuisine, la musique, les traditions familiales, l'architecture et le mode de vie. À l'exposition du musée de l'esclavage de Laura, découvrez les histoires personnelles d'hommes, de femmes et d'enfants qui y ont vécu, illustrant comment la vie des esclaves, créoles et américains, était étroitement liée à celle de leurs maîtres.

Après un court trajet en voiture depuis la plantation Laura, vous vous installerez pour un déjeuner assis dans l'élégante salle à manger de Houmas House. Après le déjeuner, parcourez les 250 ans d'histoire de ce domaine et découvrez comment les propriétaires successifs et le fleuve Mississippi ont transformé ce modeste manoir en ce qu'il est aujourd'hui. Une collection d'œuvres d'art, de meubles et d'objets anciens raconte l'histoire de la vie sur la plantation. 15 hectares de jardins entourent le manoir.