L'un de nos endroits préférés sur l'île, le Jardin de Carambola, est un véritable paradis. Des décennies de travail acharné et de dévouement ont été consacrées à la création de ces jardins botaniques luxuriants, peuplés de plantes exotiques et d'animaux magnifiques comme les colibris et les lapins agoutis. Le Jardin botanique de Carambola offre une protection aux iguanes grâce à son mur d'iguanes et constitue un lieu de reproduction naturel pour les perroquets. Avez-vous déjà vu le cacaoyer ? L'arbre d'où provient le chocolat ? Il y en a des centaines au Jardin botanique de Carambola ! Vous pouvez également admirer l'acajou du Honduras et l'arbre à boulets de canon (à voir absolument !) ! À Carambola, des passerelles relient les allées et mènent les visiteurs à travers des zones de plantes à fleurs, de fougères, d'arbres fruitiers et de noix comme l'anacardier, le corossolier et le carambolier (carambole). Parmi les feuillus, on trouve le cèdre d'Espagne, le cacahuète, le cordia et le carreto. Parmi les espèces indigènes, vous trouverez le prunier de porc, le gumbo-limbo (l'arbre nu des Indiens et des touristes), l'arbre à trompettes, le teta et le masica, pour n'en citer que quelques-uns. La sélection de palmiers comprend des palmiers royaux, des palmiers à queue de poisson, des arécaires, des phénix, des pindos, des dattiers, des chamaedorea, des veitchia et le majestueux pin de Norfolk qui domine les jardins. De magnifiques flamboyants royaux vous attendent à l'entrée principale.