À 5h00, votre guide viendra vous chercher à votre hôtel. Nous prendrons un petit-déjeuner léger dans la voiture privée. En route vers le delta du Mékong, vous pourrez vous détendre à l'abri des regards en admirant les rizières vertes ou jaunes à perte de vue de chaque côté de la rue. Une petite sieste pendant le trajet est idéale pour reprendre des forces et profiter pleinement de la visite. Après environ 3 heures de route depuis Saïgon par l'autoroute, nous atteindrons le marché flottant de Cai Rang, à Can Tho. Nous prendrons ensuite un bateau privé pour visiter le marché flottant de Cai Rang, l'un des plus célèbres et des plus grands du delta du Mékong. Dès le petit matin, d'innombrables bateaux et sampans s'y rassemblent, rendant le quartier plus animé et plus pittoresque que jamais. Alors que les grands bateaux regorgent de produits agricoles et de spécialités, comme des légumes, du pamplemousse, de la noix de coco, des bananes, de la pastèque, du fruit du dragon et du ramboutan, les petits bateaux vendent principalement des produits alimentaires, du café, des en-cas légers, des nouilles vietnamiennes, des boissons sans alcool, etc. pour le petit-déjeuner. N'hésitez pas à y faire un tour pour acheter quelque chose. Ensuite, notre guide vous emmène à des ateliers traditionnels. Vous passerez un agréable moment à apprendre comment les locaux préparent le « Hu Tieu ». Le talentueux chef Gordon Ramsay s'est exclamé un jour que le bol de nouilles qu'il a dégusté au marché flottant de Cai Rang contenait l'un des meilleurs bouillons qu'il ait jamais goûtés. À 11h00, départ de Can Tho pour Cai Be (province de Tiền Giang) pour un cours de cuisine. En participant à un cours de cuisine, vous découvrirez non seulement une autre vision de la cuisine du Sud, en particulier et du Vietnam en général, et apprendrez comment les habitants préparent les plats traditionnels. Vous ressentirez également la tranquillité, la simplicité et la rusticité du quotidien des habitants du Mékong. De plus, vous découvrirez probablement des saveurs locales différentes, même au Vietnam. Pour information, les habitants du Nord préfèrent le salé, tandis que ceux du Centre du Vietnam préfèrent les plats épicés. La cuisine du Sud est quant à elle nettement plus sucrée que les autres. Après avoir savouré votre délicieux déjeuner, c'est le moment idéal pour vous détendre dans de confortables hamacs, à l'ombre des arbres fruitiers tropicaux, et recharger vos batteries. Vous n'oublierez jamais les précieux moments passés à vélo dans les rues piétonnes des villages bordés de jardins de fruits tropicaux et de bonsaïs, ainsi que les visites d'ateliers d'artisanat à proximité pour vous imprégner de l'atmosphère authentique du Mékong. Ensuite, nous nous détendrons sur une barque et traverserons le canal de la mangrove pour nous imprégner de l'atmosphère paisible du delta du Mékong. Nous en apprendrons davantage sur le mode de vie local en plaisantant avec les sympathiques rameuses. Nous savourerons également le son de la musique folklorique du Sud-Vietnam. 15h30, retour à Saïgon et excursion d'une journée au marché flottant de Cai Rang à Can Tho.