Le musée en plein air de Zelve, qui abritait autrefois l'une des plus grandes communautés de la région, est une étonnante cité troglodyte, peuplée d'habitations et de chambres religieuses et laïques. Zelve est située à environ 10 km de Göreme, sur la route d'Avanos. Ici, chrétiens et musulmans ont vécu en parfaite harmonie jusqu'en 1924. Puis, les chrétiens ont dû quitter la vallée en raison des échanges de minorités entre la Grèce et la Turquie, et les musulmans ont été contraints d'évacuer la vallée dans les années 1950, la vie étant devenue dangereuse en raison du risque d'érosion. Ils ont quitté le site pour fonder un village moderne, un peu plus loin, auquel ils ont donné le nom de Yeni Zelve (Nouveau Zelve).

Pasabag, en Cappadoce, se trouve sur la route de Zelve, en provenance de Göreme ou d'Avanos. On peut y admirer des piliers de terre remarquables, au milieu d'un vignoble, d'où le nom du lieu, qui signifie « le vignoble du Pacha ». Pacha signifie « général », le grade militaire, en turc, et c'est un surnom très courant. Ce site est également appelé la Vallée des Moines. Ce nom vient de cônes taillés dans des pierres de tuf qui se détachent les uns des autres. Aujourd'hui, un vignoble et plusieurs cônes de tuf se dressent juste à côté de la route. Certains de ces cônes se divisent en cônes plus petits dans leur partie supérieure, où se cachaient autrefois stylites et ermites. L'ermitage des moines de Siméon se trouvait également à cet endroit. Une chapelle dédiée à saint Siméon (Simon) et un abri d'ermite sont construits dans l'une des cheminées de fées à trois têtes. L'entrée de la cellule est ornée de croix antithétiques. Saint Siméon vivait en reclus près d'Alep au 5e siècle, lorsque des rumeurs selon lesquelles il aurait accompli des miracles ont commencé à se répandre.

La vieille ville d'Avanos, dont le nom était autrefois Venessa, surplombe le plus long fleuve de Turquie, le Kızılırmak (fleuve Rouge), qui sépare également Avanos du reste de la Cappadoce.

La cité souterraine d'Aymakli, construite sous la colline de la citadelle de Kaymakli, a été ouverte aux visiteurs en 1964. Les habitants du village de Kaymakli (Enegup en grec) ont construit leurs maisons autour de près d'une centaine de tunnels de la cité souterraine. Les habitants de la région utilisent encore les endroits les plus pratiques des tunnels comme caves, entrepôts et écuries, auxquels ils accèdent par leurs cours. La cité souterraine de Kaymakli présente des passages bas, étroits et en pente. Bien que la cité souterraine compte huit étages sous terre, seuls quatre d'entre eux sont aujourd'hui ouverts au public, les espaces étant organisés autour de puits de ventilation.